吃河蟹有什么营养？河蟹的做法
吃河蟹有什么营养？
河蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养 ， 对身体有很好的滋补作用 。 研究发现 ， 河蟹还有抗结核作用 ， 吃河蟹对结核病的康复大有补益 。 一般认为 ， 药用以淡水蟹为好 ， 海水蟹只可供食用 。 中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效 。 对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果 。
河蟹肉性寒 ， 味咸 ， 具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功 ， 可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎 。 此外 ， 河蟹对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效 。 河蟹有高胆固醇、高嘌呤 ， 痛风患者食用时应自我节制 ， 患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹 。 中国有中秋前后食用蟹的传统 ， 由于传统上中医认为蟹性寒 ， 故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料 。
河蟹的做法
原汁原味煮着吃
将河蟹洗干静 ， 放入锅内 ， 适当加一点盐 ， 大火煮 。 20分钟左右 ， 就可以了 ， 美味就在眼前 。
清蒸
将河蟹冲洗干净 ， 将蟹肚朝天放入蒸笼中 ， 别忘记在蟹上撒点盐 ， 大火 ， 蒸到二十分钟左右即可 。
香辣蟹的做法
材料：河蟹 ， 葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油 。
做法：
【吃河蟹有什么营养？河蟹的做法】1、将河蟹放入白酒中 ， 然后后去腮、胃、肠 ， 分切成块 。
2、将葱、姜洗净 ， 葱切成段 ， 姜切成片 。
3、锅内放油少许 ， 油三成热时 ， 放入花椒、干辣椒 ， 然后炒出带有麻辣的香味后 ， 加入姜片、葱段4、蟹块 ， 倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒熟后可以出锅了 。
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