冷水下锅的话 ， 煮到水开后20分钟即可 。 若是微波炉 ， 上高火加热3分钟即熟 。 用凉水下锅 。 把粽子整齐地放在锅里 ， 放入水超过粽子两寸左右 ， 然后在粽子上面用盘子压实 。 先用大火煮开 ， 再用小火煮 ， 这样煮出来的粽子才不会散烂 。
粽子煮好后不要浸凉水中 ， 最好放冰箱冷藏 。 由于夏季的天气热 ， 温度高、湿度大 ， 适合各种微生物、致病菌、霉菌的生长繁殖 ， 而粽子含水分 ， 由糯米、肉(或豆沙)等原料组成 ， 在常温下保存超过2小时后即容易变质 。
【西米粽子需要煮多久才能煮熟】西米粽子是一道以西米一包（约400克）、豆沙芝麻馅一包（约500克）、白砂糖200克、调和油、粽叶为主要材料制成的菜品 。 西米清香、软糯 ， 主要成分是淀粉 ， 有温中健脾 ， 治脾胃虚弱、消化不良的功效 。
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