牛肉别和这些食物搭配吃
牛肉别和这些食物搭配吃
在冷天气里 ， 大家都爱吃牛肉以补充体力 ， 牛肉可以滋养脾胃 ， 强身健体 ， 确实是很好的食物 ， 然而牛肉是不适宜和一些食物一起吃的 ， 比如韭菜、田螺、栗子、橄榄等等 ， 所以吃牛肉的时候要注意了 。
一、田螺
田螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙 ， 对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用 。 但田螺与牛肉相克 ， 不易消化 ， 会引起腹胀 。
【牛肉别和这些食物搭配吃】二、韭菜
牛肉是中国人消费的主要肉食之一 ， 其销量仅次于猪肉 ， 牛肉享有“肉中骄子”的美称 ， 其不仅口感绝佳 ， 还具有补脾胃 ， 益气血 ， 强筋骨的功效 ， 相比之下 ， 多吃韭菜 ， 则具有增强脾胃之气 ， 有益肝功能 。 按理说 ， 这两种食物放在一起吃 ， 效果会更好 ， 但实际上并非如此 ， 牛肉和韭菜同时会中毒 。
三、白酒
白酒、牛肉同时食用容易上火 。 因为牛肉属于甘温 ， 补气助火 ， 而白酒则属于大温之品 ， 与牛肉相配则如火上浇油 ， 容易引起牙齿发炎 。
四、栗子
《饮膳正要》中有“牛肉不可与栗子同食”的记载 。 同时 ， 有人还发现牛肉与栗子同吃会引起呕吐 。 栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应 ， 如果将两则放在一起食用 ， 牛肉中的微量元素会削弱栗子的营养价值 ， 不仅获取的营养会大打折扣 ， 这两种食材吃进肚子后 ， 也不宜消化吸收 。
五、生姜
生姜含有挥发油、姜辣素等成分 ， 具有特殊的香辣味 ， 常作为烹调菜肴的佐料 。 但是 ， 牛肉不宜加生姜作佐料 。 这是因为 ， 生姜性味辛温 ， 一般阴虚内热者都应忌食 。 若生姜与性味甘温的牛肉配食 ， 无疑是火上加油 ， 使体内热升火盛 ， 导致各种热痛病证 。 因此 ， 牛肉不宜配以生姜同食 。
六、橄榄
牛肉与橄榄同食不会中毒 ， 但会引起腹胀 。 间隔两小时左右 ， 前一种食物基本消化了就可以了 。
七、鲶鱼
牛肉里有一种成分 ， 与鲶鱼的一种成分结合后 ， 会生成一种对人体有毒性的元素 ， 所以 ， 两者不可以同食 ， 否则人会中毒 。
八、猪肉
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久 ， 《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食” 。 这主要是从中医角度来考虑 ， 一是从中医食物药性来看 ， 猪肉酸冷、微寒 ， 有滋腻阴寒之性 ， 而牛肉则气味甘温 ， 能补脾胃、壮腰脚 ， 有安中益气之功 。 二者一温一寒 ， 一补中脾胃 ， 一冷腻虚人 。 性味有所抵触 ， 故不宜同食 。
九、蜂蜜
牛肉微热 ， 而蜂蜜则是润肠胃的 ， 在蜂蜜与牛肉一同食用的话 ， 则立刻会引起腹泻 。 所以 ， 如果吃牛肉则八小时后喝蜂蜜 。 或者是喝蜂蜜八小时后吃牛肉 。
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