土豆做法，土豆的做法以及用上几种说明方法,300字？ _土豆

土豆做法

用料：土豆2个、火腿2根、孜然粉1勺、辣椒粉1勺、白芝麻1勺、盐适量、生抽1勺。
1、土豆去皮切丁。

2、火腿切圈。

3、放入烧开水的锅中煮3分钟后捞出沥干。

4、另起锅放少许油，放土豆丁煎至表面焦黄盛出。

【土豆做法，土豆的做法以及用上几种说明方法,300字？】5、火腿肠切厚片，煎至表面微黄。

6、再加入土豆丁拌匀。加一勺孜然粉、一勺辣椒粉、一勺白芝麻、适量盐、一勺生抽。拌匀即可。

土豆的做法以及用上几种说明方法,300字？肉汁小土豆
““肉汁小土豆”是一种很老式法国菜，它的主要诀窍在于：在肉汤里煮小土豆，直至将其煮软，再按压它们微微裂开，让肉汤的味道充分渗透到土豆中，并使土豆更加绵软；不加盖继续煮，直到汤被煮干并且土豆表面被烧烤到有点焦。”
主料小土豆1盘
调料食盐1小勺高汤适量小葱1棵孜然1小勺黑胡椒1小勺辣椒粉1小勺橄榄油适量黄油少许
肉汁小土豆的做法
1.把没削过皮的小土豆放入锅中，加入适量的橄榄油和少量黄油；再加入适量的肉汤(高汤) ，水量以没过土豆为好2.盖上锅盖，注意要留有小空隙，以免汤煮溢出来；小火煮上二十分钟，关火，用铲将土豆按压，让其裂开3.再打开火，大火收汁，直到汤汁完全被土豆吸收，剩余油脂开始煎烤小土豆且表面微微发黄；加入辣椒粉4.加入孜然粉；最后加入黑胡椒碎；最后翻炒一下，土豆两面都煎至金黄色就可以出锅了，表面上撒些小葱末烹饪技巧1、土豆不需要去皮，因为去皮后煮熟碾压很容易粉碎，所以我们要将表皮清洗干净;土豆放入锅中注意要留有空隙，因为我们后面要按压它们；2、煮土豆时，加入适量的橄榄油和黄油，再加入肉汤(我这里的高汤是加入了盐，也可以是鸡汤，高汤等) ，一起煮上二十分钟，土豆大概被煮软，以筷子很容易插进去为好；3、这时锅中还有些剩余汤(如果没加过盐，可以加点盐) ，关火，用铲子挤压土豆，直到它们裂开;再开大火，让汤汁完全被土豆吸收；4、汤汁熬干后继续加热，放入其他如孜然粉，辣椒粉和黑胡椒粒等调味料，土豆一面被烤至金黄色后再翻一面，也烤成金黄色；5、关火，装盘之前把土豆留在锅里约两分钟，再装入盘中，撒些小葱碎。
希望我的回答对你有帮助