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说起乌龙茶，很多人并不陌生，甚至是十分青睐，是经久不衰的一大茶类 。
原因在于，乌龙茶是半发酵茶，具有良好的消脂去腻的减肥效果；再者乌龙茶是中性茶，男女老少皆宜，非常适合于闻香品茗 。
我们先来说说，乌龙茶的减肥效果，究竟是怎么一回事？
我们知道，能不能减肥，关键就看体内多余脂肪能不能得到快速有效分解 。因此许多人选择了跑步等健身方式，通过运动来达到燃烧脂肪的目的 。
因此，曾经有一段时间，饭后一杯乌龙茶成了风靡一时的减肥方式，尤其是在日本更是刮起了一阵喝乌龙减肥的“时尚风” 。
可能在大家眼里，耳熟能详的乌龙茶譬如：安溪铁观音、武夷大红袍、台湾冻顶乌 龙茶、凤凰单从……等等 。
没错，它们都是我国乌龙茶细分品类中的当家品种 。
但，它们并不能代表乌龙茶的全部 。
在我国六大品类中，不论是种植规模、产量，还是销量，乌龙茶虽说排不了首位，但排前三也是没有问题的 。今年双十一，乌龙茶以11.41%的占比当仁不让地登上了某宝茶叶销量排行榜的第三把交椅 。可见，乌龙茶长久不衰的魅力以及庞大的市场需求 。
长期以来，乌龙茶的主产地大多偏安东南一隅，虽然现在四川、河南等地开始出现乌龙茶的身影，但乌龙茶的主产区就是“四大家族”：闽北乌龙、闽南乌龙、台湾乌龙、广东乌龙 。
这“四大家族”在形成自身品质特色的过程中，不管是加工工艺，还是茶树品种，均有着非常紧密的联系 。
闽北乌龙种类最为繁多，不下几百种 。最为知名的就有水仙、肉桂以及大红袍、白鸡冠、水金龟等名从 。闽北乌龙最大的特点就是“重品种”、“重焙火” 。因茶树本身的特性以及周边独特的地理环境，闽北乌龙的品种韵突出，例如具有桂辛味的肉桂 。因火功的不同，也形成了不同风格的韵味，人们统称为“岩韵” 。
而闽南乌龙据说是师法于闽北乌龙 。这点颇有争议，暂且按下不表 。单就工艺上来说，闽南乌龙制法是比较繁琐的，但是“慢工出细活” 。闽南乌龙不仅追求条索外形的紧结度，而且风格更加丰富多彩 。常见的品类有：铁观音、本山、毛蟹、黄金桂、佛手等 。
说到宝岛台湾乌龙茶，素有“南冻顶，北文山”美誉，却与福建一脉相承 。当年闽北矮脚乌龙被移植到台湾，并成功实现本土化种植和培育，形成自己的特色品种“青心乌龙” 。因此，成品台湾乌龙茶一般带梗，因为青心乌龙的梗比较软，汁液比较多，加上台湾独特的包揉工艺，带梗的茶叶更能凸显高山茶的韵味 。
广东乌龙茶的品类也不少，比较知名的就是单从和水仙，尤其是凤凰单从 。工艺上，广东乌龙茶主要取闽北乌龙的优处，自成一家，重发酵、重摇青 。相比其它乌龙茶来说，广东乌龙茶追求的是“山韵”，最突出的就是香气，什么黄枝香、桂花香、蜜兰香、芝兰香……单单这些香气，就够挑战你的味觉体验了 。
日常生活中，在恰当的时间、地点，与恰当的人，来一杯中庸的乌龙茶，能让人感受到茶生活带给人的舒心与惬意 。
我是义芳君，来自制茶世家，国家级评茶员，致力于分享原创茶文化、茶健康等专业茶知识 。喜欢就关注，有用就分享，转载请务必保留出处！推荐阅读
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