回答问题前 , 先明确一下概念 。奶茶一般使用红茶茶汤制作而成 , 而使用绿茶茶汤制作的奶茶 , 店里一般叫奶青、奶绿 , 名称不同 , 意思一样 , 如四季奶青 , 珍珠奶绿等 。奶盖则属于奶盖茶系列、芝芝鲜果系列中必加的材料 , 如四季春奶盖茶 , 芝芝草莓等 。
先看看四季奶青做法:萃茶机中放入四季春茶包一个、热水250毫升、萃茶80秒 , 再把茶汤倒入雪克杯中(茶包不要) , 再加入牛乳粉65克、糖浆30克、加冰至550线 , 雪克均匀后倒入出品杯 , 再加珍珠2勺即可 。
再看看四季春奶盖茶做法:四季春茶包1个 , 开水300毫升 , 放入萃茶机打80秒;雪克杯放入糖浆30克 , 再倒入热茶汤 , 加冰至550线摇晃均匀 , 倒入出品杯中 , 再加入提前准备好的芝士奶盖即可 。
很明显 , 奶绿奶青需要单独茶包制作(升级版做法) , 而普通奶茶直接红茶大批量制作 , 成本更贵 , 口感也好些 。奶盖茶属于另外一个产品系列 , 而且奶盖是真的好喝 。外卖点奶盖茶 , 如果奶盖做的好做的真 , 也非常好喝 。
【奶绿和奶茶和奶青有什么区别】↓↓下放图片↓↓ , 左侧第一杯是芝芝草莓 , 第二杯提拉米苏布丁奶茶 , 第三杯珍珠奶茶 , 第四杯格雷三兄弟 。
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