【制作方法】：
1、高笋洗净 ， 切丝 ， 入沸水焯烫 ， 捞出沥干水 ， 待用 。
2、胡萝卜洗净 ， 切丝；瘦肉洗净 ， 切丝 ， 再用清水洗去血水 ， 沥干水 ， 用生粉揉匀 ， 待用 。
3、蒜瓣洗干净 ， 切片或丝 ， 待用 。
4、炒锅烧热 ， 放油 ， 等油温烧至六成热 ， 放入肉丝翻炒至变色 ， 盛出待用 。
5、锅中重新倒入适量油 ， 烧热 ， 倒入胡萝卜翻炒 。
6、倒入高笋翻炒 ， 再倒入肉丝翻炒匀 。期间加入适量清水 ， 不断翻炒 。
7、加食用盐 ， 蚝油 ， 翻炒均匀 ， 即可盛出装盘 。
高笋和豆腐不要同吃 。因为高笋里含有很多草酸 ， 豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙 ， 两者若同时进入人体 ， 会生成不溶性的草酸钙 ， 不但会造成钙质流失 ， 还可能沉积成结石 。此外 ， 高笋和蜂蜜也不能同食 ， 会引发痼疾 。
生活是很真实的柴米油盐 ， 一箪食 ， 一瓢饮 。我是笑笑的麦子 ， 谢谢您的阅读 ， 大家有什么更好的想法 ， 欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话 ， 希望大家能为我点个赞 ， 并关注我一下 ， 最后别忘了帮我分享 ， 转发一下哦！特别感谢！
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