步骤1
准备食材： 西红柿80克、鸡脯肉75克、青豆50克、鲜牛奶25克、味精1勺、盐1勺、淀粉适量、高汤适量、葱花少许 。
步骤2
将洗净的鸡脯肉切成小块 。
步骤3
鸡脯肉剁成肉末 。
步骤4
剁好的鸡脯肉放入碗中 。
步骤5
淀粉倒入牛奶碗中 。
步骤6
搅拌均匀，制成淀粉液 。
步骤7
再把淀粉液倒入鸡肉末中 。
步骤8
加少许精盐 。
步骤9
搅拌成肉泥 。
步骤10
【西红柿鸡汤的做法 西红柿鸡汤怎么做】西红柿用开水焯烫一下 。
步骤11
西红柿去掉外皮 。
步骤12
西红柿切成细丁备用 。
步骤13
炒锅置旺火上，加入高汤烧开，再倒入西红柿丁，倒入青豆，大火烧沸 。
步骤14
关火，用筷子将鸡肉泥从碗边一点一点地拔入锅内，拨成青豆粒大小的圆形小疙瘩，拨完后用大火烧开 。
步骤15
烧至所有食材浮在汤面上 。
步骤16
加入盐、味精，用淀粉液勾芡，搅拌均匀，即可出锅 。
步骤17
最后撒上葱花即可 。
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