月饼皮太软，在月饼皮上撒一些面粉，然后缓慢揉搓，注意面粉要均匀的覆盖在月饼皮上，避免在烤制时出现面粉白点，当月饼皮上包裹上一层薄薄的面粉时，然后进行烤制，月饼皮就补救完成 。制作面饼皮时，需加入一些食用油，搅拌均匀，不仅在揉制的过程中避免粘手，还可以在烤制后附带有香味，烤制时要注意对温度的把控，温度不要太低，会导致月饼皮偏软，应该将温度控制在250度左右，月饼皮就可以软硬适中 。
小常识：月饼又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等，是中国的汉族传统美食之一 。月饼最初是用来拜祭月神的供品 。
【月饼皮太软有什么补救】祭月，在我国是一种十分古老的习俗，实际上是古人对“月神”的一种崇拜活动 。发展至今，中秋节吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的不可或缺的习俗 。月饼象征着大团圆，人们把它当作节日食品，用它祭月、赠送亲友 。
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