- 求几种素馅饺子的做法
- 素馅饺子的几种做法 太难找了,有空学着做
- 12种饺子的包法怎么做好吃,12种饺子的包法的吃法
- 素馅饺子馅的做法
- 吃货们,素馅饺子都有哪些种馅
求几种素馅饺子的做法素菜馅 原料:大白菜1000克 水发香菇150克 豆腐干100克 鸡蛋4个 葱末50克精盐1克 胡椒粉5克 白糖15克 味精15克 香油50克 精炼油150克 制法: 1大白菜洗净,切为细末,用精盐腌渍后,挤干水分;水发香菇、豆腐干均切细粒;鸡蛋磕入碗中,加精盐搅匀成蛋液 。2炒锅置火上,放入精炼油烧热,倒入鸡蛋液摊匀煎熟,起锅晾凉后剁碎,加入大白菜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀,再加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌匀,即成 。注意: 1大白菜一定要先腌渍,再挤干水分后,才能用于做馅;如不用大白菜可用萝卜、韭菜、芹菜等;如不用豆腐干可用豆腐皮、水发腐竹等 。2鸡蛋也可以不炒熟,即直接将蛋液拌入馅料中 。此外,馅料中还可以加入粉丝等 。香菜饺子馅 原料:香菜250克,猪肉馅150克 。辅料:生抽、料酒、盐、味精、香油各适量 。做法: 1、香菜择洗干净,沥干泥水分剁成碎末,拌入少许香油待用 。2、猪肉馅放入盆中,加入全部调料,搅拌均匀 。3、最后加入香菜末搅拌均匀即可 。提示: 1、香菜剁好之后,如果水分非常多,可以用纱布挤出菜汁,菜汁可留为调馅用 。2、猪肉馅要肥瘦适中,最好为肥三瘦七的比例,煮熟的饺子馅才会香 。西瓜皮饺子馅 具体做法是这样的:西瓜皮去瓤及外皮,刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水,拌入葱姜盐味精麻油等调料,最后加入虾仁(不用太多),这样的饺子馅就做好了 。做成的饺子清脆爽口、甜咸适中 。这个西瓜皮不是切丝而是切碎,前面的做法大致也是用盐腌制,拌入肉馅(与正常饺子馅做法无异),这样做成的饺子特别爽口 。
素馅饺子的几种做法 太难找了,有空学着做一、胡萝卜饺
将胡萝卜擦丝剁烂+盐+芹菜末+油+素菜精,和成馅,然后就可以做成小饺子啦 。还有一点得说说,吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋,因为酸可以破坏胡萝卜素 。
二、白菜香菇饺做法:
1、大白菜洗净,切碎,放少许盐,码10分钟,挤掉水分待用 。
2、香菇切碎
3、橄榄菜末
4、把其他的放一起先混合,最后加香菇加油、盐调好味就可以包成你喜欢的饺子了 。
三、红油香醋萝卜丝蒸饺做法:
1、白萝卜一根洗净,擦成细丝 。
2、把擦好的白萝卜丝用手把汤攥干放入屉布上,揪起屉布的四角再次挤出多余的白萝卜汤,倒入一个大一点的碗中备用 。
3、素肉馅内先放入盐、蘑菇精、素耗油、白胡椒粉、酱油腌制素肉馅,搅拌均匀后点少少许花椒油搅拌后,用香油封馅,把味道包裹在内 。切忌不要一开始就放油,那样馅料很难进味了 。
4、然后一点点的加水,并且不停的向一个方向搅拌 。
5、把素肉馅倒进白萝卜馅里,调上适当的盐入味,搅拌均匀 。
6、烫面:面粉倒入碗中,加入热水,不断用筷子搅拌,揉成面团,面碗倒扣饧约15分钟左右,把面团搓成条,揪好等大的剂子,擀成饺子皮,将蒸饺包好 。
7、蒸锅点火,放上屉布,上气后放入饺子,之间留一定的空隙10分钟后即可打开锅盖 。
8、喜欢吃辣的可以,放上2大勺熟辣椒油,再倒入米醋,生抽调成红油香醋蘸料 。
【十种最好吃的素菜包子馅 推荐几种素包子的馅】
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