点菜柜的温度应控制在负2到负5摄氏度之间 。 肉的结冰点温度为负1.7摄氏度 ， 这一温度是冷藏肉品保存的最佳温度 。 冷藏室通常调节在3-5度之间为宜 ， 冷冻室短时间保持温度可以调节在零下1-3度之间 ， 长时间保存应把温度调低一些才行 。
【点菜柜冷藏冷冻怎么调】影响点菜柜温度主要有两个方面 ， 一是环境 ， 一是时节 。 如果温控器是机械式的 ， 应根据季节环境温度高低来调节数字档位大小 ， 夏季应调节在较小的数字档位处 ， 冬季应调节在较大的数字档位处 。
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