海鲜卷的用料 薄饼皮 一斤 花生酥 半斤沙拉酱适量 香菜（芫须菜） 一把（半斤左右吧）鸡蛋十个虾一斤面粉一勺海鲜卷的做法【海鲜卷的做法步骤】
步骤1：1.虾炒熟， 剥壳， 切三段（太小没口感）2.香菜洗干净沥干3.鸡蛋加一勺盐巴， 炒熟4.面粉加水， 调成稠状面糊
步骤2：依次放上鸡蛋， 虾仁， 香菜， 花生酥两小块淋上沙拉酱（类似包寿司， 东西要平均放， 两头留一点位置不需要填满）
步骤3：所有东西像这样整齐放好
步骤4：卷起来， 末尾用面糊黏住， 两侧也粘起来（油炸的时候内陷不会掉出来）这是第一层
步骤5：第二层外面再包一层， 这一层两侧不需要再包起来
步骤6：成品
步骤7：油热后， 调中小火， 炸至金光即可， 外皮非常脆， 不太好切， 考验刀工的时刻来了
海鲜卷的烹饪技巧1.包这个不能太用力， 第一皮薄薄的， 用力容易破， 第二太紧了不易熟口感也不好2.原版本是还有鱿鱼， 鱿鱼需要焯水， 和虾仁一起3.土豪版再加一大勺肉松， 这个非常赞
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