准备材料：银耳、莲子、冰糖、红枣、枸杞纯净水 。
【银耳莲子汤的做法】
银耳莲子汤的做法：
1、莲子提前用冷水浸泡1小时 ， 如果不先把它泡软了再煮的话 ， 有可能煮出来的莲子口感较差 。
2、用牙签挑出莲子心 ， 莲心下火 ， 但是味道欠佳 。
3、将银耳用冷水浸泡15分钟 ， 将底部泛黄的硬结剔出 ， 然后撕碎备用 。一般就用三、四朵即可 。等待泡发以后 ， 去粗蒂 ， 切小块备用 。
4、锅放在燃气上烧开水 ， 大约1.5L的水就 ， 煮约10分钟 ， 水开 ， 放入红枣、莲子 ， 用小火煮5分钟后 ， 放入银耳、冰糖 。加热 ， 煮沸 ， 期间一定要不断搅锅 ， 防止银耳胶质粘锅 ， 煮开后 ， 关小火熬煮 ， 也要不断搅锅 。
5、开锅后 ， 继续盖好锅盖 ， 小火炖煮30分钟左右 ， 直到银耳胶化 ， 汤粘稠即可 。在准备出锅的时候 ， 可以放入适量的枸杞 ， 焖煮2分钟 。
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