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不喜欢料酒的味道,可以用什么给鸡胸肉去腥?鸡胸肉是我们日常生活中最常见的肉类食材之一,蛋白质含量非常丰富,非常容易被人体所吸收 。想要减肥的人群,可以经常吃一些鸡胸肉,即可以补充身体所需的肉类营养物质,又不用担心长胖的问题 。
那么在烹饪中想要给鸡胸肉去腥味,但是不用料酒,其实很简单,我们可以加入一些葱姜水 。葱姜水的效果非常好,不仅可以给食物去腥,同时还会增加菜肴的风味 。
那么接下来,我就简单的和大家分享一下葱姜水的制作方法:
取一些大葱,生姜,大葱切段,生姜切小块,用刀将葱姜拍散,然后放入盆中,加入少量的水,用力的抓拌葱姜,将葱姜中自带的汁水抓出来,当我们盆中的水变得稍微浓稠,葱姜水便制作完成 。
![除了料酒什么可以去鸡胸肉腥味](http://img.yunnanlong.com/230422/095RQ1M-0.jpg)
![除了料酒什么可以去鸡胸肉腥味](http://img.yunnanlong.com/230422/095RW1a-1.jpg)
![除了料酒什么可以去鸡胸肉腥味](http://img.yunnanlong.com/230422/095RTG1-2.jpg)
动物性食品一般都存在腥味,尤其是鱼虾等水产动物的气味更突出 。如果腥味去不干净的话,首先,食物新鲜度的降低 。其次,人吃了容易反胃而增强,第三,这种食物食用后会对人体健康产生危害 。
下面我就来总结几种去腥的方法
1、利用食醋来中和,使其生成醋酸盐类,就可使腥臭味大为减弱 。
2、用生姜去腥,生姜含有姜醇 。姜烯、姜酚,它不仅能使食物中异味减弱,而且还可以增加食物的香味 。
3、加热也可以去腥,清洗干净食物够后,烹调时可采用先焯水、沸水浸烫等方法去腥再行烹煮 。
4、酒类物质去腥,白酒,啤酒,还有料酒 。因为酒精(乙醇)对腥味物质的溶解和挥发性能,将鱼、肉类加热后一并挥发除去腥臭味 。
所以如果您不喜欢用料酒的话,鸡胸肉去腥,完全可以采取前三种方法就行去腥 。
我的回答完毕,如果你喜欢我的回答,请采纳,顺便给个关注,谢谢!
![除了料酒什么可以去鸡胸肉腥味](http://img.yunnanlong.com/230422/095RR235-3.jpg)
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![除了料酒什么可以去鸡胸肉腥味](http://img.yunnanlong.com/230422/095RTG5-6.jpg)
动物性食品一般都存在腥味,尤其是鱼虾等水产动物的气味更突出 。如果腥味去不干净的话,首先,食物新鲜度的降低 。其次,人吃了容易反胃而增强,第三,这种食物食用后会对人体健康产生危害 。
【除了料酒什么可以去鸡胸肉腥味】下面我就来总结几种去腥的方法
1、利用食醋来中和,使其生成醋酸盐类,就可使腥臭味大为减弱 。
2、用生姜去腥,生姜含有姜醇 。姜烯、姜酚,它不仅能使食物中异味减弱,而且还可以增加食物的香味 。
3、加热也可以去腥,清洗干净食物够后,烹调时可采用先焯水、沸水浸烫等方法去腥再行烹煮 。
4、酒类物质去腥,白酒,啤酒,还有料酒 。因为酒精(乙醇)对腥味物质的溶解和挥发性能,将鱼、肉类加热后一并挥发除去腥臭味 。
所以如果您不喜欢用料酒的话,鸡胸肉去腥,完全可以采取前三种方法就行去腥 。
在做菜时不管是羊肉的腥膻味还是猪肉鸡肉也有特有的腥味,都是含有中各样的腥味,如果做菜的时候不能很好地去腥,味道肯定会大打折扣,而且食用后口气也会气味极重,怎么去腥更好呢?其实,烹调去腥的办法各种各样,但是去腥的料就常用只有差不多那么几种,我来分享总结一下 。
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