1、蒸汽传热，蒸 。蒸汽本身比沸水高1℃左右，再加上蒸箱、蒸锅中具有一定压力，使蒸的温度能达到101℃~106℃ 。蒸菜几乎是保留营养最全面的烹调方法，它既没有煮菜、焯菜时营养素溶入汤中的损失，也没有煎炸时过高的温度，热分解损失较小，氧化损失也少，没有油烟，且不会摄入过多油脂 。
2、热气传热，烤 。一般是用烤箱、炭，或借以热盐、热铁板的高温来烹制食物，常用温度在180℃~280℃ 。烤箱温度最好控制在200℃以下，若食材包上锡纸，局部温度可保持在100℃左右，能使食物受热均匀，营养素保留较好，产生有害物质也较少，是比较推荐的烹调方法 。
具体方式：
1、微波炉加热法 。把汉堡放在碗里，滴少许水，盖上盖子，放入微波炉，中火一分钟即可 。
【汉堡怎么加热，汉堡凉了怎么加热好吃烤箱】2、蒸锅加热法 。用保鲜膜包好汉堡，放在蒸屉上，蒸几分钟加热即可 。但是这样加热绝对会使汉堡变软 。
3、烤箱加热法 。将汉堡放入烤箱，200度烤3、4分钟即可 。
微波炉热汉堡的话，不要直接把汉堡放入微波炉，这样汉堡的中间会被烤干，时间久了可能都硬的咬不动 。必须要将汉堡经过处理后放入微波炉加热，一般加热时间为中火一分钟，这样热出来的汉堡才不会干 。当然，因为水气无法放出，热出来的汉堡会有点儿绵软塌陷 。
处理方法为：
1、将汉堡用纯白无图案的纸或保鲜膜或湿屉布包着放入微波炉，有颜色的纸在加热过程中可能会让颜色粘在汉堡上 。
2、把汉堡放在碗里，滴少许水，盖上盖子，放入微波炉 。
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