实蛋怎么炒【实蛋怎么炒，人造实蛋是怎么做的？】
用料：鸡蛋5个、食用碱2克、孜然、辣椒面、芝麻适量、洋葱1个、火锅丸子适量、辣酱适量 。
1、五个鸡蛋打匀，食用碱两勺温水搅匀，加入鸡蛋液 。放置十分钟 。
2、将变红的鸡蛋液过筛加入容器，撇去表面浮沫，用保鲜膜封口并用牙签扎孔 。
3、大火将水烧开后，转小火，将鸡蛋液上锅蒸十分钟，关火后焖几分钟 。
4、取出后放凉，切片 。
5、将火腿和焯过水的火锅丸子切块，洋葱切条 。
6、实蛋四面煎一下，放入洋葱炒熟变软 。
7、放入丸子、辣酱、孜然、辣椒面、芝麻翻炒一遍即可 。
人造实蛋是怎么做的？2克碱面加适量盐、温水搅匀备用，碗中加1勺辣椒面、孜然、五香粉、盐、烧烤料拌匀，6个鸡蛋搅散，加入化好的碱面水搅匀，撇去浮沫，容器中刷食用油，将蛋液过滤到容器中，盖上保鲜膜，扎出排气孔，放锅中蒸20分钟，取出脱模切块，起锅烧油，放入实蛋，煎至两面金黄，加入调好的烧烤料、郫县豆瓣酱、芝麻，炒匀出锅 。
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