【糖醋鲤鱼在哪里？】糖醋鲤鱼是鲁菜 。糖醋鲤鱼是山东济南的传统名菜 。济南北临黄河 。黄河鲤鱼不仅鲜嫩可口，而且鱼鳞金黄，尾巴红红的，造型可爱 。这是宴会上的一道佳肴 。《济南府志》上有“黄河鲤鱼，南阳螃蟹，入食谱”的记载 。
糖醋鲤鱼最早始于黄河重镇——的罗口镇 。最初这里的餐厅用活鲤鱼做这道菜，很受食客欢迎，在当地也很有名气，后来传到了济南 。食谱更完美 。先在油锅里炸，然后把著名的萝口老醋加糖做成糖醋汁，浇在鱼身上 。外面香脆，里面酸嫩 。很快就会成为一道名菜，其中以济南汇泉楼制作的“糖醋鲤鱼”最为出名 。他们把活的黄河鲤鱼养在医院的水池里，让顾客当场采摘，捞出来杀了，做成菜，很受顾客欢迎，成为餐厅最有名的菜 。
