配料：草鱼、盐、料酒、生姜、红甜椒 。
1.将草鱼洗净，刮去鱼鳞和鱼腹腔内的一层黑膜，在鱼身上放一层盐、料酒和两片生姜 。
2.将嫩姜、葱、红甜椒分别切成细丝，用清水浸泡 。
【清蒸草鱼怎么做？】3.锅里的水用大火烧开，把鱼放进去，用中火蒸8分钟，鱼熟后捞出，挑出姜片，撒上蒸鱼蚝油，撒上葱姜和红辣椒 。
4.在另一口锅里加热油，然后倒在鱼和葱姜丝上 。
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