干香菇怎么炒,干香菇炒木耳怎么做的

很高兴回答 。香菇炒木耳是一道比较简单的家常菜,操作起来没有什么难度,新手也可以做好 。
【干香菇怎么炒,干香菇炒木耳怎么做的】首先干香菇、木耳是需要泡发的 。
干香菇、干木耳的泡发时间较长,想要快速泡发可以试试把香菇、木耳放在密封容器中,加入刚没过食材的温水,加一勺白糖,盖上盖子后快速晃动,2分钟就能泡发好,时间比较紧的话可以试一试 。
不着急的话,提前一个小时用温水泡好香菇、木耳 。用温水泡发香菇不仅能快速的泡发,该不会使香菇中的营养成分流失 。
做法:
1、香菇、木耳泡好,香菇切块,木耳手撕成小块 。
2、炒锅放油,油热下葱姜蒜爆香,先倒入香菇翻炒1分钟,将其煸炒至脱水发软,然后再加入木耳翻炒,加少许水烧制2分钟,加适量盐、蚝油进行调味,翻炒均匀,大火收汁,就可以出锅了 。




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