玉米怎么挑又嫩又甜
1、看颜色：颜色比较白的是糯玉米 ， 而黄色的是甜玉米 ， 糯玉米本身粘性比较强 ， 甜玉米香甜 。
2、玉米粒的水分：颗粒饱满的玉米粒是最好的 ， 干瘪的不适合 ， 可以用手指掐一下玉米粒 ， 如果水分充足 ， 味道肯定比较香甜 。
3、玉米粒数量：挑选玉米粒的数量比较多 ， 排列起来比较整齐的 ， 口感会好一些 。
4、玉米粒的透明度：如果玉米粒的透明度高 ， 说明玉米粒水分充足 ， 味道很好 ， 如果玉米粒看起来不透明 ， 甚至很明显的黄色 ， 说明玉米已经老了 ， 味道欠缺很多 。
5、看玉米须：玉米在剥完皮的时候会在露出里面的玉米粒的时候 ， 还会有像胡须一样的玉米须在上面附着 ， 看玉米须也能够看出来玉米的新鲜程度 。要挑选壳内部玉米须新鲜的 。
老玉米怎么煮才能嫩？首先撕掉外壳 ， 剩下最后一层壳 ， 然后在锅里放半锅水 ， 放入玉米煮 ， 等水开后加一小勺盐 ， 再煮10分钟 ， 这样煮好的玉米又黄又甜 。
2.
新鲜的玉米去皮 ， 然后洗净 ， 然后包上一层锡纸放入微波炉中 ， 打开中火15分钟后拿出就可以了。
3.
如果觉得味道不怎么样 ， 可以在洗净的时候涂上自己喜欢吃的奶油、色拉等等 。这样蒸出来的玉米味道好极了 ， 而且又嫩。
4.
玉米不要煮 ， 玉米鲜味被浸泡水里了 ， 建议是用微波炉加热 ， 把玉米的保护皮不要全部扒掉 ， 留3到4层 ， 装进食品塑料袋扎口 ， 放进微波炉内 ， 一个玉米棒加热3到5分钟 ， 同时有烤玉米的香味和水煮玉米的嫩滑 ， 还有玉米叶的香味 。
5.
玉米棒用高压锅煮 ， 最容易煮熟 。将玉米棒去除玉米须后洗净放入高压锅中 ， 加入水超过玉米棒 ， 将高压锅加压5到10分钟 ， 根据嫩玉米和老玉米选择煮的时间 ， 玉米越老煮的时间越久 。
6.
也可以用电饭锅蒸玉米棒 ， 煮饭时将玉米棒放入电饭锅蒸笼 ， 待饭煮熟 ， 玉米也就蒸熟了 。
7.
玉米还含有醣类、蛋白质、胡萝卜素、黄体素、玉米黄质、磷、镁、钾、锌 。
8.
【玉米怎么挑又嫩又甜，老玉米怎么煮才能嫩？】玉米富含维生素C等 ， 有长寿、美容、明目、预防高血压和冠心病等作用 。
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