【怎样快速清洗油桶】藏污纳垢的油壶，我们要保证至少一个月清洗一次 。而且每次加油的时候别加太多，油壶中存油的量应当是一周左右吃完的量 。
不过，油壶通常是很难清洗的，但只要用到这几样常见的工具：淘米水、白醋、鸡蛋壳，再难洗的油垢都可以轻松去除 。首先将淘米水装入油壶中，盖上盖子使劲摇晃，这时候大多数油垢已经松动 。将淘米水倒掉后，油壶里装入鸡蛋壳和白醋再使劲摇晃几次，如此经过两次去油过程，油壶里面的油垢便彻底松动，再用清水冲洗干净即可 。
此外，我们还可以使用小苏打 。小苏打是弱碱性的，能让油分解成可溶于水的盐和醇，所以顽固的油垢可以用小苏打水来去除 。不过，需要注意的是：盛油的容器在清洁后一定要等干燥后再盛油，因为一旦有水分存在，就会加速油的氧化酸败 。
市面上至少有两种不同材质的油壶：塑料油壶和玻璃油壶 。这里推荐的是用玻璃或者陶瓷器皿来盛油，因为他们都比较稳定 。而塑料油壶装的食用油中可能会溶进增塑剂，特别是在温度较高的环境下，增塑剂的慢性毒性就显现出来，甚至具有致癌性 。另外，也不能用金属油壶来盛油，金属离子会加速油脂的氧化酸败 。
油的酸败现象是在一定条件下发生的，这些条件包括：水分、温度、空气和光照 。这些适合植物生长，看上去还不错的条件，对油脂来说都是“致命”的 。
首先，油接触水分、空气和光照就容易发生氧化 。一般情况下：温度越高，光照的时间越长，油脂氧化的概率就越大 。通常温度每增加10℃，油脂的酸败速度就会增加一倍 。所以做饭时把油壶放灶台旁边是很危险的，油脂出现酸败现象的概率直线上升 。
另外，即便是放在灶台下面的柜子里储存的大桶食用油，由于灶台的质量和材质，也可能以为做饭而导致环境温度升高 。因此，保险起见，最好将它放到离灶台稍远一点的柜子里 。
食用油易氧化，因此在储存的时候，一定要将油桶、油壶的盖子盖紧，避免里面的油和外面的空气接触，这是最基本的 。除此之外，还可以在大桶的食用油打开后往里面添加一种具有抗氧化作用的神秘物质，这就是：维生素E 。维生素E的抗氧化作用很强，我是大医生节目也多次强调 。但大家可能不知道，它除了可以作用于我们的身体，还能作用于食用油 。需要较长期存储的大桶油，可以往里面放一粒维生素E胶丸 。这一方面提高了食用油的营养价值，另一方面也有利于减轻不饱和脂肪酸及维生素的氧化，防止产生醛、酮类等危害人体健康的物质 。有研究证明：在油脂中，随着维生素E添加量的增加，食用油脂的氧化稳定性指数值也会增高，抗氧化效果更好 。而且，现在有一些食用油本身就在使用维生素E作为油的抗氧化剂 。
我们在家里也可以自己操作：取1至2粒维生素E胶丸剪开，然后放进大桶食用油中，再摇一摇，维生素E属于脂溶性维生素，可以均匀地溶解在油里 。需要注意的是：在进行操作的时候，为了减少与空气接触，放入维生素E以后就要迅速盖好油桶盖，然后再进行摇动 。另外，为了防止食用油接触到阳光、水分等不利因素，最好用一个黑色塑料袋将油桶套起来再存储，并放置到不热的地方保存 。
小妙招：不用热水烫！不用一滴洗洁精！油桶也能变干净！
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