番石榴富含蛋白质和维生素C，较高的维生素A、B、纤维质及磷、钾、钙、镁等微量元素，还包含胡萝卜素、脂肪、糖分、氨基酸等 。
每100克番石榴所含营养成分：蛋白质1.1克，脂肪0.4克，糖分7.2克，膳食纤维5.9克，维生素C 98毫克，钾232毫克，钠3.1毫克，钙14毫克，镁10毫克，铁0.2毫克，锌0.22毫克，磷16毫克，硒1.42毫克，视黄醇84微克 。
番石榴有哪些功效？
1、降低血糖
番石榴含有铬元素，铬对人体在糖和脂肪的新陈代谢中起着重要作用 。补充铬有助于改善糖尿病人和糖耐量异常者的葡萄糖耐量，降低血糖、血脂，增强胰岛素的敏感性 。
2、美白抗衰老
番石榴含有丰富的维生素C，能保护细胞、增强白血球活性、有利铁特吸收、加速伤口愈合、保持皮肤弹性与水份、美白防老、抑制黑色素形成 。
3、消炎止血、止痛
番石榴可加快凝血时间，快速对外创伤止血 。同时可缓解脘腹疼痛、牙痛等疼痛症状 。
4、涩肠止泻
番石榴对食积饱胀、腹泻、痢疾、脱肛等症有非常好的效果，其消胀气效果不亚于金桔 。
5、治疗贫血
番石榴种子中含铁量非常好，可以治疗缺铁性贫血 。
其他功效
番石榴叶能软化血管、降血脂和血糖，降低胆固醇；同时具有耐缺氧，迅速解除疲劳的功效；同时有助于延缓生物体的过氧化进程，可预防癌症、心脏病等慢性疾病 。叶含β-谷甾醇、三萜类，又含槲皮素、番石榴甙、无色矢车菊素、长生甙、番石榴酸、扁蓄甙 。并含挥发油丁香油酚等 。叶经煮沸去掉鞣质，晒干作茶叶用，味甘，有清热作用 。
适宜与禁忌
适宜人群：一般人群均可食用，生长发育期的儿童、高血压、糖尿病、肥胖症及肠胃不佳者尤其适合 。
不适宜人群：肝热、习惯性便秘者禁食，感冒及急性炎症者慎食 。
特别提醒：儿童及有便秘习惯或有内热的人不宜多吃，每次不要超过1个 。番石榴种子中铁的含量更胜于其它水果，所以最好能一起食下去 。
特殊人群注意事项
孕妇或产妇要要少吃番石榴，吃多了会生火，每天不要超过1个 。
高血压患者可以吃番石榴，可防止冠心病、高血压等并发症 。
糖尿病人可以食用番石榴，也可以每日以茶饮，对控制血糖有很好帮助，但是要合理食用，控制在每天半个到1个 。
选购及储存
看颜色，选择外皮黄绿色或白色的番石榴，这样的口感都不错，外皮呈粉色的番石榴，口感最好，但是很少见 。
闻味道，成熟的番石榴，香味浓郁，不需要靠近就能闻到，如果一点香味都没有就不要选购的 。
看外观，选择表皮光滑，没有斑点、裂痕的番石榴，这样的新鲜优质，口感好 。
摸手感，选择果实微软有弹性的番石榴，这样的熟度正好，口感舒服 。
【糖尿病人能吃番石榴吗_知识百科】掂重量，同体积大小的番石榴，选择较重的，这样的水分充足 。
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