食材用料三文鱼头400克色拉油100克盐5克料酒50克白胡椒粉5克番茄100克小葱30克豆腐300克开水2500克鱼头剖开，去掉鱼鳍 。鱼头切成两半，豆腐切块备用，小葱切段备用，番茄切块备用 。
冷锅放油，油热后放入三文鱼头，煸炒至表面微黄 。
锅中烧开水，放入煸炒过的三文鱼头，淋入料酒，豆腐块、番茄块、葱段入锅，炖煮五分钟，加入白胡椒粉与盐，小火炖制二十分钟即可 。
完成 。
【图文 三文鱼头的做法】
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