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红烧鸡腿要焯水吗「烧鸡腿要不要先焯水」

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红烧鸡腿要焯水吗「烧鸡腿要不要先焯水」


家庭版红烧鸡腿要先焯水吗家常版红烧鸡腿，外焦里嫩，脆嫩多汁，特别好吃
大家好，很高兴与大家在这里相见，现在是小编给大家分享美食的时间了 。今天，小编想和大家分享一份美味的红烧鸡腿 。红烧鸡腿在我们日常生活中很常见，不管是在待边的小摊上，还是在餐馆里，都能经常看到 。它好吃又不油腻，而且红烧鸡腿的成本相对较低，还能给身体补充蛋白质，改善食欲 。
鸡腿的营养很丰富，它的脂肪含量很低，所以吃再多都不会发胖，很多减肥的人士都是非常喜欢吃鸡腿的 。而且它的制作方法很多，比如烤鸡腿，可乐鸡腿，红烧鸡腿等 。今天小编带来的就是红烧鸡腿，它外焦里嫩，脆嫩多汁，特别好吃 。如果你也喜欢吃鸡腿的话，就跟着小编一起做起来吧 。
用料准备
美食名称：红烧鸡腿
主料：鸡腿
配料：食用油，盐，料酒，清水，八角，香叶，茴香，香葱，生姜，干辣椒，大蒜，白酒 。
制作方法
第一步，在市场上买一打冻鸡腿，隔水加热解冻，解冻后，不能很好地腌制，需要用热水烫一会儿 。起锅烧水，鸡腿冷水下锅，放一些生姜和两勺料酒，然后把它煮沸，直到鸡腿表面完全变色，里面没有流出明显的血水后，将其捞出，用清水冲洗表面的浮沫，并沥干水分放在盘中备用 。
第二步，把生姜洗净切片 。把大蒜削皮压碎，把香葱切成段，再准备一些干辣椒进行调味 。此外，还需要一些八角，茴香，香叶，然后把这些原料都放在鸡腿盘中进行腌制 。
第三，起锅烧油，锅热后，倒入油在锅里，然后将油加热，油热后，加入白糖炒至糖色，再把鸡腿放入锅中，使鸡腿容易上色，然后再放入大蒜和香，中小火进行翻炒 。这里一定要注意，我们在炒糖时，要用小火，这是为了避免糖炒糊 。
第四步，然后再炒香辛料，在锅中加入少许白酒或米酒调味 。白酒可以掩盖鸡腿内的腥味，把鸡腿的汁煮出来，我们可以放些热水，加入两汤匙盐搅拌均匀 。用大火把它加热，然后把它变成小火，炖大约45分钟 。
第五步：时间到了之后，你就能看到汤汁变得浓稠了，这时撒上一些香葱就能出锅了 。
怎样红烧鸡腿大厨教你红烧鸡腿肉家常做法，肉质嫩滑，你学会了吗？
导语：小编今天给大家介绍的美食叫做红烧鸡腿 。这道美食在小孩子中是很受欢迎的，它的味道非常鲜美，所以小孩子对于这道美食是没有什么抵抗力的 。
鸡肉因为肉质细嫩，滋味鲜美，且营养价值极高，却热量极低，鸡肉富含丰富的优质蛋白、氨基酸、维生素A等营养元素，深受人们喜爱 。鸡腿不仅肉质鲜嫩美味，相对于其它肉类而言，它们不仅蛋白质含量高，而且具有较高的营养价值，红烧的做法就是其中最为简单的一种烹饪方式 。
做这道红烧鸡腿，我选用了鸡翅根，也就是小鸡腿，其肉质鲜嫩，体积又不大，所以很容易入味，孩子拿着吃起来也毫不费劲 。鸡腿的做法在日常的饮食中可谓烹调方式多种多样虽然每一种烹调方式都不一样，但是味道都是十分美味可口的，让人们食之欲罢不能 。鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，常使用含维生素A含量高的食物可以达到护眼的功效，下面就和大家分享红烧鸡腿具体的烹饪方法 。
食材：
全鸡腿，大葱，生姜，红干椒，八角，盐、生抽、老抽、料酒、花椒粒 。
做法：
1、鸡腿肉去骨，肉的部分切入小块，先用清水清洗鸡腿，然后将鸡腿表面的水擦干，放入干净的容器中，我们在容器中加入适量食用盐、五香粉和生抽，用手抓匀后进行腌制，时长约为半小时 。

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