面发了一夜 ， 若是温度高于35度的话 ， 那就会容易出现发酸的现象 ， 这就不能吃了 。而若是低于30度 ， 且酵母没有发酵的话 ， 那还是能吃的 ， 只要是面还没有发酸 。
【面发了一夜能吃吗】一般来说 ， 只要是没有发酸 ， 就可以尝试将发了一夜的面当做老面来使用 ， 重新加入一些新面进来 ， 再进行发酵即可 。而若是有发酵过度的现象 ， 那就重新加入一些碱水 ， 进行酸碱中和 ， 这样也是能够吃的 。只是面团如果出现酸臭味的话 ， 那就一定不要吃了 ， 因为这是细菌滋生的现象 ， 吃了之后对人体是有危害的 。
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