老年人感染肝炎要少吃多餐
老年人患上肝炎后， 饮食是需要特别注意的， 老年人的生理与营养状况随着老年化的进程而改变， 在感染肝炎后， 更应注意饮食调养 。
足量的蛋白质其中优质蛋白质应占总蛋白质的50%以上 。 实验证明， 老年肝炎患者的消化吸收功能减弱， 对蛋白质的利用能力不如青壮年， 故其供给量应高于正常成人， 每日每公斤体重蛋白质的供给标准为1.5—2克 。
要多吃牛奶、脱脂奶制品、鱼虾类、瘦肉等， 以及煮烂软的黄豆及其制品 。 不要吃生蛋、干炒整粒黄豆或油炸的豆类， 少吃或不吃不易消化的油炸类硬质食品 。 尽量少吃富含嘌呤碱的食品， 如沙丁鱼、肾、肝、浓肉汤等 。 为减少嘌呤碱含量， 可采用先将含嘌呤碱多的肉类等用凉水浸泡2小时后再煮熟,弃汤食肉或再加工成菜肴， 其嘌呤碱含量可减少半数以上 。
低脂肪饮食脂肪所产生的热量以占总热量的25%左右为宜 。 特别是动物性油脂不可过多， 应多食用富含不饱和脂肪酸的植物油， 如花生油、大豆油、玉米油、芝麻油等， 这对减轻肝脏代谢负荷和防治心血管疾病等都有好处 。 因此， 每日脂肪供给量不应超过60克 。 为防止过早动脉硬化， 老年肝炎患者应限制进食富含胆固醇的食物， 如动物脑、蛋黄、肾、肝、鱼卵、奶油等， 每日摄入食物胆固醇量以不超过500毫克为宜 。
【老年人感染肝炎要少吃多餐】清淡易消化的食物适当控制产生纯热量的油脂、食糖和粮食类食物， 以避免形成脂肪肝、体重超重， 预防老年性疾病的发生 。 食盐摄人过量， 常是高血压发病率与脑卒中死亡率增高的原因之一， 一般每日食人5—6克食盐即可 。
老年肝炎患者饮食应有规律一日3餐， 每餐荤素搭配或粮、豆、菜混食， 以保持平衡饮食 。 有的老年肝炎患者消化功能不好、食欲不振， 也可少量多餐， 如每日5餐， 并采用半流质饮食 。 每日可供给150-200克水果 。 维生素在饮食上供给不足时， 可用维生素制剂补足 。
感染肝炎只需要3个条件
1、传播途径 。
肝炎病毒传播的主要途径有以下几个方面：
①母婴垂直传播：我国现有HBsAg阳性者约1.4亿人， 其中85%通过母婴传播， 母婴传播主要是通过产道感染或宫内感染 。
②血液或血制品传播：被HBV污染的血制品如白蛋白、血小板或血液输给受血者， 多数会发生输血后肝炎， 另外血液透析、肾透析时也会感染HBV 。
③医源性传播：被HBV污染的医疗器械（如手术刀、牙钻、内窥镜、腹腔镜等）均可传播HBV 。
④家庭内密切接触：主要指性接触、日常生活密切接触（如同用一个牙刷、毛巾、茶杯和碗筷）， 均有受HBV感染的可能， HBV还可通过破损粘膜进入密切接触者的体内 。
⑤公共场所传播：理发店、美容院等容易被HBV污染， 如浴池、剃刀等均可传染HBV 。
2、传染源 。
即存在肝炎病毒， 而且病毒需达到一定的数量和强度 。 也就是说某个人若染上肝炎病毒， 病毒需达到一定的数量才会发病；而毒力强的病毒即使在数量和的情况下也能致病， 当病毒的毒株毒力很强时， 甚至会产生暴发性流行 。
3、易感人群 。
儿童、老年人、其他病患者及与患者（传染源）密切接触的人均为易感人群 。
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