快速去除羊肉膻味的简易方式
冬天又是一个吃羊肉的好季节 。 而且冬天在吃羊肉不仅可以暖身 ， 还是一种冬天进补的饮食方式 。 但是习惯冬天吃羊肉的朋友 ， 都知道羊肉有一股腥味 。 那么如何才能把羊肉的腥味去得恰到好处呢 ， 今天就来给大家说一说 。
冬天吃羊肉的好处
补肾 。 据《本草纲目》记载 ， 羊肉有补中气 ， 益肾气的作用 。 它也是历来民间冬季进补的重要食材之一 。
养生 。 羊肉性温热 ， 补气滋阴 ， 暖中补虚 ， 开胃健力 。 现代中医认为：适时地多吃羊肉 ， 可以增加消化酶 ， 保护胃壁 ， 帮且消化 ， 还能起到去湿 ， 避寒 ， 暖心胃的功效 。
防癌抗癌 。 研究表明 ， 羊肉中存在一种抗癌物质CLA ， 这种被称为CLA的肪酸能抑制癌细胞的生知 。 对治疗皮肤癌 ， 结肠癌以及乳腺癌有明显效果 。
不易发胖 。 羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素 。 但它的脂肪熔点为47度 ， 而人的体温为37度 ， 吃了只吸收营养而不是脂肪 ， 所以不容易发胖 。
那么 ， 羊肉的膻气要如何快速去除呢?
羊肉去膻气的方法
香菜去膻法：香菜中含有许多挥发油 ， 其特殊的香气就是挥发油散发出来的 。 它能祛除肉类的腥膻味 ， 因此在一些菜肴中加些香菜 ， 就能起到祛腥膻、增味道的独特功效 。
胡萝卜去膻法：焖烧羊肉时放一些胡萝卜 ， 再加些葱、姜、料酒等作料一同烧制 ， 是一个很好的除膻方法 ， 因羊肉与胡萝卜同烧 ， 不但可以去掉膻味 ， 还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素 ， 这样烧出来的羊肉 ， 吃起来不仅不觉油腻 ， 而且能增加营养价值 。
【快速去除羊肉膻味的简易方式】花椒去膻味法：在炖或炒羊肉时 ， 放入适量的花椒 ， 能去除羊肉的膻气味 。 最好把花椒用油煸透后即刻扔掉 ， 要不然花椒吃到嘴里会让人嘴巴发麻 。
希望通过上文的介绍 ， 大家都对怎么云除羊肉的腥味有了更进一步的了解 ， 羊肉与身俱来的膻味 ， 是很多人对其望而却步的 ， 所以有了这样祛除羊肉膻味的方式 ， 大家都能尽情的享用羊肉的美味了 。
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