【红焖羊肉怎么做?吃羊肉的好处】注意红焖羊肉有三讲究“一讲肉 , 二讲料 , 三讲汤” , 所谓“讲肉”就是所用的羊肉是整只羊最有营养价值的部位 , 如羊后腿、羊上脑、三叉等 , 同时羊肉必须保证鲜嫩 , 可选用肉质柔软的豫东羊 , 且体重最好在13—15斤左右;所谓“讲料”是指佐料多种 , 不仅可以有效地去除膻味 , 而且增加香味;而“讲汤”则是指用大羊主骨、敲主骨油温火熬制而成 , 这样的汤味鲜可口 。
【红焖羊肉怎么做?吃羊肉的好处】注意红焖羊肉有三讲究“一讲肉 , 二讲料 , 三讲汤” , 所谓“讲肉”就是所用的羊肉是整只羊最有营养价值的部位 , 如羊后腿、羊上脑、三叉等 , 同时羊肉必须保证鲜嫩 , 可选用肉质柔软的豫东羊 , 且体重最好在13—15斤左右;所谓“讲料”是指佐料多种 , 不仅可以有效地去除膻味 , 而且增加香味;而“讲汤”则是指用大羊主骨、敲主骨油温火熬制而成 , 这样的汤味鲜可口 。