为孕妈咪加餐

孕妇春天吃什么菜好?春季是养生的黄金时节 , 那么 , 孕妇春天吃什么菜好呢?下面就和一起来了解下 。
南方最近这雨 , 下得有点闹心 , 太阳公公已经许久不见 , 屋里地上渗水不断 , 是否让孕妈咪感觉到厌烦了呢?淡定 , 不妨利用美食来治愈治愈潮湿的心情 , 让春节时令蔬菜满足味蕾的鲜嫩可口 。 在这草木萌动的时候 , 各种春芽显得特别美味 , 比如笋、豌豆苗、香椿芽、青蒜芽……纷纷上市 , 孕妈咪不妨更新一下食谱 , 换换口味 , 享受一下春的美味!

为孕妈咪加餐



▍春笋
一说起春雨 , 自然而然让人想起的就是雨后春笋 , 而春笋也正是人们在初春时节喜闻乐见的美食 。
春笋最突出的营养价值有三点:
一是膳食纤维的含量很高 , 是普通绿叶蔬菜的两倍多 , 而且比冬笋也高很多 , 非常适合孕期容易便秘的孕妈咪食用;
二是春笋的热量很低 , 对于需控制孕期体重 , 又得满足饿欲的孕妈咪来说 , 简直是福音!只是要注意 , 春笋中含有较多草酸 , 口感可能有些发涩 , 最好提前焯水处理再烹调;
三是春笋中含有丰富的氨基酸 , 因此味道鲜美至极 , 尤其适合煲汤 。
但是 , 春笋中各种维生素和矿物质的含量比较有限 , 远比不上绿叶蔬菜 , 因此 , 孕妈咪在吃笋的时候 , 也要搭配绿叶蔬菜 , 才能营养均衡哦 。
应季食谱:春笋排骨汤
原料:春笋3棵、排骨或火腿100克、香菇4~5朵 , 盐2g 。
1.新鲜的春笋 , 剥干净皮、切滚刀块 。
2.锅中加入少许的盐 , 水烧开后下放春笋焯几分钟 , 捞出来浸到凉水中备用 。
3.鲜香菇切块 , 火腿切片 , 锅中放入凉水 , 倒入香菇和火腿片先烧10分钟 , 然后下入春笋烧两分钟即可 。
4.如果用的是咸火腿 , 不需要加盐 。 可以看喜好撒葱花少许 。
在这样的一份汤中 , 油脂和盐的含量均在膳食指南的推荐范围之内 , 蔬菜和蛋白质的比例恰当合理 , 孕妈咪不妨一试 。
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▍豌豆苗
乍暖还寒时节 , 豌豆苗也是这个时候的上好食材 。 脆嫩、清香、鲜美 , 还有春天最清新的翠绿色 。 尽管只有细小的茎秆和子叶 , 豌豆苗还是可以归为绿叶蔬菜 , 膳食纤维和各种维生素、矿物质含量都不错 。 特别突出的一点是 , 豌豆苗中胡萝卜素的含量特别高 , 如果平时吃肉比较少 , 又不喜欢吃胡萝卜的孕妈咪 , 吃点豌豆苗也是不错的主意 。
应季食谱:豌豆苗拌豆腐丝
原料:豆腐丝100克、豌豆苗100克 , 葱白、花椒、香油适量
1.豌豆苗洗净 , 切短段 , 在热水中泡7~8分钟 , 捞出 。
2.现成的熟豆腐丝 , 切开即可 。
葱白、花椒用香油爆香后 , 淋到豆腐丝、豌豆苗中一起拌好 , 可以视口味加点蒜 。
这一道菜中 , 盐含量基本可以在控制范围之内(当然 , 不要选用太咸的豆腐丝) , 清香可口 , 绝对可以让孕妈咪们大饱口福 。
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▍青蒜芽
现在是春季 , 正好是当季的蔬菜 , 吃吃也是不错的 。 蒜苗中所含的大蒜素可以增强孕妇的机体免疫力 , 所以是可以食用的 。 不过蒜苗不易消化 , 吃的时候还是要适量 。 一天三餐不能超300克即可 。
应季食谱:青蒜炒黄豆芽
主料:黄豆芽450克 , 青蒜100克 。

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