酥饼的用料中筋面粉200g水120白糖20g酵母2g 猪油(植物油也可) 20g 油酥部分 中筋面粉100克 猪油(可用植物油) 50克馅料 花生糖碎 适量酥饼的做法【酥饼的做法步骤】
步骤1:称好油皮材料 。
步骤2:ACA面包机开启和面程序 。
步骤3:称好油酥材料 。
步骤4:拌至无干粉 , 备用 。
步骤5:油皮和油酥平均分成6份 。
步骤6:油皮包入油酥 。
步骤7:用擀面杖擀成牛舌状 , 在卷起 , 盖保鲜膜饧发20分钟 。 在次擀长条转卷起 , 备用 。
步骤8:花生炒熟加白糖用料理机打碎 。
步骤9:把醒发好的面团立起按扁 , 包入花生糖 。 轻轻压扁 。
步骤10:表面刷少许清水 , 沾上白芝麻 。
步骤11:烤箱预热 , 上下火180°烤15分钟 。
步骤12:花生酥饼完成 。
酥饼的烹饪技巧
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