【山药需要蒸多久才能熟】
根据情况而定 。蒸山药的时间和山药的块头、蒸煮的锅具以及火力等多种因素有关 ， 平常的锅具蒸煮 ， 山药切小段 ， 需蒸20分钟；而用高压锅蒸煮 ， 由于压强大 ， 锅内温度超过100度 ， 蒸很短的时间就会熟透 ， 一般只需要10分钟即可熟透 。
生长环境：
生长于海拔150-1500米的山坡、山谷林下 ， 溪边、路旁的灌丛中或杂草中 。薯蓣是短日照、喜温作物 。苗期生长最适温度15-20℃ 。生长盛期最适温度25-28℃ ， 20℃以下生长缓慢 。适宜生长在疏松、肥沃、土层深厚的土壤中 ， 但扁形种和块状种在土层较浅、较黏重的土壤中也可生长 。薯蓣比较耐旱 ， 但不耐涝 ， 不宜种在地下水位太浅或过分潮湿的土壤中 。砂质土和壤土含水量以18%左右为宜 。
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