紫米吐司的用料 金龙鱼面包用高筋小麦粉 300克细砂糖25克盐2克淡奶油50克酵母3克牛奶115克全蛋液1克黄油20克 紫米 ， 练奶 适量紫米吐司的做法【紫米吐司的做法步骤】
步骤1：食材大集合 。 黄油 ， 又忘记入镜 。
步骤2：牛奶、鸡蛋、白砂糖、淡奶油 ， 称入和面桶 。
步骤3：在称入金龙鱼面包用高筋粉和酵母、紫米 。
步骤4：按回厨师机 ， 开中档和至面团无干粉 ， 出厚膜在加入室温软化的黄油 ， 开高速继续和出薄膜 ， 和好的面团发酵两倍大 。
步骤5：蒸熟的紫米趁热加入炼奶 ， 搅拌均匀 ， 放凉备用 。
步骤6：取出发酵好的面团分成三份 ， 滚圆 ， 盖上保鲜膜松弛10分钟 。
步骤7：取一个小面团擀大长方形铺上紫米 ， 再把它卷成长条 。
步骤8：卷好的长条编成麻花辫 。
步骤9：编好的面团放入吐司盒再次发酵1.5倍大 。 刷上鸡蛋液 。
步骤10：送入预热好的烤箱 。 烤箱上下火160度 ， 烤40分钟 。 （烤箱温度仅供参考根据自家烤箱 ， 调节温度 ， 以免考过 。 ）
步骤11：美味出炉 。
紫米吐司的烹饪技巧夏天最好用冰牛奶 。 和面桶绑上冰袋 ， 防止温度过高 。
