怎么晒干豆角呢，怎么晒出的干豆角才是绿色的？ _怎么

怎么晒干豆角呢

1、把长豆角清洗干净，在沸水中，加入少量的碱，放入长豆角。

2、豆角焯水变成绿色以后，捞入凉水内，过凉。
3、过凉后的长豆角，控干水分后，加适量的盐搅拌均匀。
4、将长豆角挂在绳子上，注意不要太密集。

5、盖上透明网，晒至干透，收起来储存，储存一年都不会坏。

怎么晒出的干豆角才是绿色的？方法：
第一步：看天气在准备晒制干豆角之前先关注天气预报，一定要最近4～5天内都是晴天，才可以准备晒制干豆角。
如果晒制过程中遇到阴雨天，就会影响干豆角的质量，有时还会让豆角坏掉。
第二步：挑选豆角晒制干豆角要挑选质地紧实、深绿色、偏细的新鲜嫩豆角，用老豆角不怎么好吃，偏粗的豆角又不太容易晒干。另外，被小贩用水泡过的豆角也不能用。
第三步：清洗豆角把买来的整根豆角不要择，直接用清水冲洗干净就可以了。
第四步：处理豆角接下来的处理方法可以有两种：一种是把生豆角剖开直接晒，另一种则是把豆角煮一下再晒。用生豆角晒出来的干豆角颜色青绿，吃起来比较接近新鲜豆角的味道。
【怎么晒干豆角呢，怎么晒出的干豆角才是绿色的？】用煮过的豆角晒出的干豆角是棕褐色，吃起来有梅干菜和豆角的香味。提示：检查豆角是否被泡过的方法：可以先买少量豆角放上一天，如果豆角发胀而且捏起来有中空的感觉，那就是用水泡过的豆角，没有泡过水的豆角放上一天后就会发蔫。