出芽的土豆可以吃吗有毒吗 _出芽

出芽的土豆可以吃吗有毒吗

不能吃，有毒。发芽的土豆里面含有一种毒素，如果吃的话有可能会造成中毒的情况，轻者有可能还会出现胃肠道不适，所以在选择土豆的时候，一定要选择不发芽干净整洁的土豆。土豆也不能跟鸡蛋同时食用，土豆的营养价值是非常高的，一定要选择新鲜的土豆。
土豆中含有一种ＲＳ２抗消化淀粉，这种淀粉不能被机体消化，因此不会引起血糖升高。土豆煮熟过程中ＲＳ２会损失，但放凉后又会形成新的抗消化淀粉，因此土豆适合放凉了再吃。同时低温贮存会使淀粉分解为小分子糖类，２０℃避光环境贮藏能最大限度保留淀粉含量。
长芽的土豆，是芽有毒还是整个土豆都有毒？春天的土豆一定要煮熟，否则都有毒，最近我就遇着了，至今未痊。
超市卖的发芽的土豆能吃吗？超市卖的发芽土豆是不能吃的，因为发芽的土豆里面含有一种毒素叫龙葵碱，它是一种生物碱，这种毒素对人体是有害的如果使用了发芽的土豆就会出中毒反应，表现出头晕、腹痛、恶心、呕吐等中毒症状，如果大量使用可出现呼吸肌麻痹咳嗽、喘闷、呼吸困难等，呼吸肌麻痹严重甚至危及生命.
发芽的土豆有哪些毒素为什么不能食用？土豆是一种大众食品，它营养丰富，富含淀粉、蛋白质、纤维素以及多种维生素，既可以当主食，又可以做菜品，颇受大众喜爱。
但土豆一旦发芽，周围颜色发青发黑，就不能再食用了，原因很简单，发芽土豆产生一种毒素叫“龙葵素”，误食中毒会导致人头晕、恶心、呕吐、腹泻，严重的会导致人死亡。
所以发现土豆发芽请立即停止食用，果断扔掉。如果实在舍不得扔掉，教你一个方法，可以放在花盆里养起来，当成植物盆景欣赏一下下啦，记住，只能欣赏，不可食用哟！
发芽的土豆还能吃吗？土豆发芽是不建议吃的。
土豆发芽时，芽和芽的基部都会产生一种叫做龙葵素（龙葵碱）的物质，这种物质对人是有毒的。

正常情况下，土豆中也含有微量的龙葵素，尤其是外皮呈现绿色的部分，龙葵素含量会多一点，所以在做菜的时候，都会用刀把绿色的部分削掉。吃发芽比较多的土豆，可以出现食物中毒的，会出现咽喉瘙痒，恶心、呕吐等症状，轻者会自己逐渐恢复正常，如果一次吃300mg龙葵素以上，会有体温升高、呼吸困难、血压下降等症状，需要去医院进行治疗。龙葵素呈现碱性，如果烹调时加一点食醋，醋酸就可以中和龙葵碱，降低龙葵碱的毒性。

【出芽的土豆可以吃吗有毒吗】在东北地区，几十年前，那时候交通不发达，东北人冬天是吃不到青菜的，冬天一到，主要就是白菜、土豆、萝卜和酸菜了，每家每户都会有一个地窖，里面贮存土豆和白菜，那个时候经常会看到土豆长很长的芽，用刀挖去是照样吃的，虽然没有出现中毒症状，但轻微的不适可能都被忽略了吧（那时候轻微肚子疼，不发烧都不算病）!现在交通发达，市场一年四季几乎不缺蔬菜，即使是东北人，也不在贮存很多的土豆了，很少吃发芽的土豆了。一旦土豆发芽，为安全起见，也就不建议吃了。