野生菌和人工种植菌营养究竟有多大差别，价格相差那么大( 二 ) _野生

第八，在同一个品种中、如果是采集野生和人工种植的，大家第一选择就是买野生菌，因为它是大自然的产物，纯天然食品，是消费者追求的时尚。种植的品种再好，也会让人产生作假，过分追施农药的不健康因素；据研究试验报告：同一品种，野生菌和种植菌的大致养分相同，那么为什么野生菌卖价高呢？一是野生的少，稀为贵价格高，这就是野生菌比种植价格高的原因。

本文原创首发，意在提供给消费者选择食用菌的一点经验…
人们普遍认为野生菌的营养价值比人工菌的高，所以价格也比人工菌高的多。
但是这种认识是存在片面性的。我们不否认有些难以培育的野生菌，其营养价值比人工培育的高。因为这种难以培育的菌类在培育过程中会有很多认识不到的地方，人们还没有很好的掌握其生长机理和生长所需要的营养物质。

但目前市面上的很多野生菌价格远远高于人工菌，并不是营养的原因。多数人工菌的营养价值和野生菌的营养价值相差并不是很多。那么，为什么价格却居高不下呢？原因有以下几点：

1、市场操作。销售商利用人们普遍认知心理，抬高了人们的心理期位，让大家都相信野生菌比人工菌营养高。
2、产量少。毫无疑问，野生菌的产量比人工菌少得多，而人们偏爱野生菌，造成供求不平衡，这也是价格居高不下的主要原因。
3、中间商太多。野生菌从山里到老百姓的餐桌上，经历了农民、批发商、销售商、最后才到老百姓的餐桌上，每个环节都会为自己赚取利益，所以抬高了价格。