最近天气时而会下雨 , 在这样的暑湿天气里 , 小编和大家谈一下姜 。 都知道姜是中国运用较早的 , 并且在《神农本草经》中便有所记载 , 同时《伤寒论》中也有大量的应用 。 其实对于姜的用法 , 中医里是有许多种方法 , 例如干姜、生姜、煨姜以及炮姜等 。
大家要知道 , 干姜并不是大家所认为的生姜直接晒干便是干姜了 , 而是用母姜晒干才是干姜 。 至于母姜 , 指的就是去年的老姜 , 在春天的时候种到地里 , 母姜在地下进行发芽 , 长出新的枝根 , 而这些新的根茎便是我们口中所说的生姜了 , 因此说生姜并不是母姜 , 并且生姜的辛辣味也要稍逊色母姜 , 并且主要是以发散功效为主 。
其实 , 在人们的日常生活中 , 做菜也比较喜欢用生姜做辅料 。 大家要知道 , 我们伟大的孔子他老人家就非常喜欢吃姜的 , 更古至今 , 非常多文人也是热爱姜的 , 比如我们熟知的苏东坡便是其中之一 , 而他曾有提到“服生姜四十年 , 故不老云” , 因此说长吃生姜 , 还有延年益寿的作用!
对于生姜的吃法 , 除了可以生吃以外 , 还可以用酱醋糟盐蜜等进行加工食用 。 大家要知道生姜是含有姜醇等挥发油 , 对于胃酸、胃液分泌来说是具有双向调节作用的 , 并且还可以促进人的食欲 , 消除人体内的胀气 。 不知道大家有没有听说过民间所流传的这些谚语“早上三片姜 , 胜过饮参汤”、“每天三片姜 , 不劳医生开处方” , 当然对于那些还有热症的人来说 , 生姜便是不太合适了 。
【生活妙方,姜的认知与作用】至于中国那句古话“冬吃萝卜夏吃姜”而言 , 是因为在夏天的时候 , 人们经常会食用冰冷的食物 , 因此使得人体脾胃的阳气受损 , 若这时候吃上一点姜的话 , 便可以预防这个问题的出现 。
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