很多网友想了解香酥童子鸡的做法的相关知识 ， 为了大家进一步的对香酥童子鸡的做法视频窍门所有了解 ， 就跟小编一起来看看吧！
香酥童子鸡以其香和酥而闻名 ， 是很多人都喜爱的一道佳肴 ， 香酥童子鸡的做法简单 ， 只要方法正确 ， 就能在短时间内成就一道古往今来的美味名肴 。下面我们一起来了解下香酥童子鸡的详细做法吧！
主料：童子鸡800克
调料：香菜15克、大葱10克、姜 5克、大蒜5克、料酒15克、老抽10克、花椒粉5克、甜面酱20克、辣酱油20克、白砂糖3克、盐4克、味精2克、香油2克、植物油120克各适量
做法：
1、将童子鸡洗净；葱、姜、蒜洗净 ， 分别切段、片备用 ， 用花椒粉、盐、葱段、姜块、蒜片、味精、白糖、料酒拌匀后腌制两个小时；
2、洗净晾干 ， 再用老抽涂抹童子鸡全身 ， 锅内倒油烧至七成热 ， 放入童子鸡 ， 炸至断生；
【香酥童子鸡的做法,香酥童子鸡的做法视频窍门】3、颜色变红时改小火 ， 盖锅盖将鸡焖熟捞出 ， 待锅内油烧至八成热时 ， 放入鸡再炸一次捞出 ， 沥干油分后切块；
4、淋上香油 ， 将香菜与辣酱油、甜面酱作配餐佐食即可 。
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