【疙瘩汤是什么？疙瘩汤的做法】
疙瘩汤是什么？疙瘩汤的做法
疙瘩汤是什么？
疙瘩汤是一种比较特别的汤 ， 因为它加了面粉 ， 汤看起来糊糊的 ， 像是一块一块的 ， 口感跟我们平常喝的汤很不同 ， 所以才有这个名字 。
现代人们做疙瘩汤 ， 都喜欢加入鸡蛋、肉类等各种食材 ， 富含蛋白质等各种营养 ， 而西红柿等蔬菜又含有各种的维生素、纤维素和矿物质 ， 对人体有很大的补充 。 作为疙瘩汤的一大特色配料 ， 面粉中含有大量的维生素B族 ， 平时我们煮面条和煮饺子时 ， 会导致很多的养分会流失到面汤中 ， 而疙瘩汤正好弥补了这个缺陷 ， 它的特殊环境可以很好的保存面粉中的各种营养 ， 更有利于人体的吸收 。 所以说 ， 疙瘩汤对人体是大有裨益的 ， 大家有空可以煮来喝 。
疙瘩汤的做法
制作材料：西红柿两个 ， 鸡蛋两个 ， 大蒜、小葱各一根 ， 面粉一小碗 。
制作步骤：1、先把各种材料准备好 。
2、把西红柿洗净切成块 ， 大蒜、小葱切碎备用 。
3、炒锅里倒进去两勺花生油 ， 油热后下蒜米爆香 。
4、把西红柿倒进去翻炒出汤汁 。
5、炒到西红柿没有块状后 ， 加入三碗水 。
6、面粉放在一个大容器里 ， 慢慢的一点点加水 ， 边加水便用筷子快速搅拌 ， 成小絮状 。
7、锅里水沸腾后 ， 火关小一点 ， 保持沸腾就可以 ， 把搅拌好的面絮倒进去 。
8、加进去一勺盐 。
9、倒入两勺生抽 。
10、鸡蛋尖头磕开一个小口 ， 让锅在沸腾状态下 ， 慢慢把蛋液流进去 ， （和倒面絮一样也是一边倒蛋液一边慢慢搅拌 ， 鸡蛋才会在锅里成絮状凝固 。 不搅拌的话会成一大块） 。
11、稍微煮两分钟后 ， 把小葱碎倒进去（香菜叶也可以的 ， 也很提鲜） 。
12、最后淋入两滴香油就可以关火了 。 就这样 ， 一道美味可口的疙瘩汤就做出来了 ， 你也来试试吧 。
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