菠菜猪肝粥的用料猪肝60克大米75克菠菜70克盐适量水1000ml料酒适量菠菜猪肝粥的做法
步骤1：大米提前浸泡半小时，泡完后的大米既方便煮制也可以节约时间，而且避免煮的过程中吸入更多水分 。
步骤2：锅中先放入清水烧开，家里有姜的话可以切片姜进去，我这因为姜用完了所以就没放 。
步骤3：水开后再放入大米，这样可以避免大米在冷水中浸泡时间过长从而失去弹性，中火慢熬 。
步骤4：中间记得要记得搅拌一下锅里的粥，避免米粒黏在锅底，煮至沸腾时改中小火慢慢熬制汤汁黏稠，锅盖敞开一点口避免煮的过程中汤汁冒出来 。
步骤5：煮粥的同时处理食材，猪肝提前浸泡半小时左右，去除里面血水 。 中间记得用清水反复冲洗几次 。
步骤6：取出猪肝切成薄片，再次放入清水中冲洗干净沥干水分备用 。
步骤7：另起锅烧水，水开后倒入猪肝、料酒焯水，半分钟左右捞出备用 。
步骤8：准备菠菜 。
步骤9：菠菜洗净放入沸水中焯水去掉菠菜里面的草酸，烫至变软后捞出 。
步骤10：菠菜过冷水稍微攥干水分 。
步骤11：切碎备用 。
步骤12：待粥熬制黏稠时就可以了
步骤13：放入处理好的菠菜、猪肝、根据自己口味加一点食盐调味 。
步骤14：中小火煮1分钟左右关火 。
步骤15：一碗简单又滋补的菠菜猪肝粥就完成了，也可以根据自己口味加一点点胡椒粉进去 。
步骤16：这款菠菜猪肝粥做起来也比较简单省事，食材也都是常见的食材，早晨或是晚餐来上一碗热乎乎的粥吃完暖心又暖胃 。
菠菜猪肝粥的烹饪技巧【菠菜猪肝粥的做法步骤】1、菠菜跟猪肝的用量可以根据自己喜好增减 。 2、猪肝要提前浸泡半小时左右，泡完后切片焯水，切片焯水可以更快的去掉里面的血水 。 3、菠菜要焯水去草酸 。
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