红薯粥的用料红薯一根大米208克色拉油少许红薯粥的做法【红薯粥的做法步骤】
步骤1：米有条件可以用好一些的 ， 红薯洗干净 。
步骤2：米提前浸泡半个小时 ， 红薯去皮切块 。 浸泡后的米煮起来更节省时间 ， 也更容易煮涨 。
步骤3：一次性加入足量的水 ， 烧开 ， 水开后倒米进去 ， 顺时针搅动 。 有经验的主妇们 ， 一定都是用开水煮粥的 ， 开水煮粥不仅仅是节省煮粥的时间 ， 更重要的是 ， 用开水煮粥不会糊底 ， 新手们都会遇到过 ， 冷水下米 ， 到水烧开米粒会紧紧糊在锅底 ， 只需等水烧开再加米就能解决这个小麻烦 。
步骤4：用大火将米煮上十分钟 ， 然后加红薯进来 ， 改小火慢煲 。
步骤5：小火煮上半个小时就可以了 ， 用竹盖盖上 ， 米汤的味道更天然 。 简单的一个大火转小火 ， 粥的香味就完全激发出来了 。
步骤6：最后十分钟 ， 开盖加少许色拉油 ， 无色无味的油都可以 ， 俗称点油 ， 点油后的粥色泽明显鲜亮 ， 入口绵滑 。
步骤7：如果想让粥更浓稠 ， 最后这几分钟可以用勺子顺时针慢慢搅动搅动 。
步骤8：成品
步骤9：成品
步骤10：成品
红薯粥的烹饪技巧
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