吃阿胶糕的好处 阿胶糕的做法
吃阿胶糕的好处
阿胶糕具有补血养血、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效， 是老少皆宜的具有复合保健价值的补品 。
核桃仁：性味甘， 温 。 归肾、肺、大肠经 。 补肾， 温肺， 润肠 。 用于腰膝酸软， 阳痿遗精， 虚寒喘嗽， 大便秘结 。
桂圆肉：性味甘， 温 。 入心、脾经 。 补心安神， 养血益脾 。 有温补、丰胸、安眠、补血的功效 。
阿胶：性味甘， 平 。 归肺、肝、肾经 。 补血， 止血， 滋阴润燥 。 用于血虚萎黄， 眩晕， 心悸、多种出血证、阴虚证及燥证 。
黑芝麻：性味甘， 平 。 归肝、肾、大肠经 。 补肝肾， 益精血， 润肠燥 。 用于头晕眼花， 耳鸣耳聋， 须发早白， 病后脱发， 肠燥便秘 。
阿胶糕的做法
1、在干净的搪瓷锅内， 倒入阿胶粉（考究一点用龟板胶或鹿角胶， 因人而异）， 加入黄酒， 文火煎煮， 去除腥味， 待阿胶全部烊化并起泡沫时， 加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻， 不停地搅动拌匀， 防止粘着锅底 。
2、大约半小时后， 观察到红枣颜色变成紫黑， 而且锅里的东西粘稠得如胶着状态， 此时， 阿胶糕已经熬成 。
3、选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜， 把熬成的阿胶糕倒入其中， 用力挤压 。
【吃阿胶糕的好处】4、冷却后（必须冷却凝固）， 切成各种形状的糕， 便是阿胶糕 。
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