双菇苦瓜丝
原料：苦瓜100克、香菇100克、金针菇100克， 酱油、姜、葱、盐、糖、香油适量
做法：
1、取苦瓜和姜， 把它们切成丝 。
2、用水浸泡香菇， 等香菇变软后用到切细， 取金针菇， 除掉尾端部位， 然后洗干净 。
3、把油倒进锅内烧热， 放入葱花炒香， 然后放入刚才切好的苦瓜丝和香菇丝， 放盐再炒， 直到把苦瓜炒成半熟状态 。
4、最后放入金针菇， 按自己的口味加入调味料炒熟就可以了 。
tips：
苦 瓜是一种明星级减肥食物， 苦瓜中的苦瓜素能够减少脂肪和多糖的摄取， 在夏天食用还能清热祛暑， 利尿解毒 。 另外， 苦瓜含膳食纤维， 能促进肠胃蠕动， 香菇、金 针菇也都具有降脂减肥的作用 。 苦瓜有非常多烹调做法， 可以榨成汁饮用， 可以用作熬汤材料， 可以清炒， 还可以和牛奶搭配， 做法多效果显着， 是夏天减肥必不可 少的食物 。
胡萝卜煮蘑菇
材料：胡萝卜150克， 蘑菇50克， 黄豆30克， 西兰花30克 。
配料：色拉油、盐、味精、白糖各适量 。
做法：
1、给胡萝卜削皮， 然后把胡萝卜、西兰花和蘑菇切成小块， 浸泡黄豆 。
2、把油倒进锅内烧开， 放胡萝卜和蘑菇一起炒， 再加入清汤， 选用中火煮 。
3、等到胡萝卜块被煮烂的时候， 加进西兰花和黄豆， 最后加调味料即盐、味精以及白糖， 全部煮熟煮透后就可以食用 。
tips：
胡 萝卜含有植物纤维， 特别是可溶性水纤维， 在肠道中容易膨胀， 能加强肠道蠕动， 预防便秘 。 胡萝卜还含有降糖物质， 所以糖尿病人也可以食用这道菜哦！胡萝卜煮 蘑菇大概含有45卡的热量， 食用后不需要担心热量超标 。 如果是不太会做菜的MM， 可以直接把胡萝卜榨汁饮用， 发挥它的抗氧化剂功效， 为身体机能补充适当的 能量 。
竹笋银耳汤
材料：竹笋150克、银耳、鸡蛋
做法：
1、首先将竹笋放水里洗， 取出待用 。 将银耳放进水中浸泡， 泡软后把蒂摘掉 。 接着打鸡蛋， 并用筷子弄成糊状 。
2、然后倒水进锅， 并用大火煮水， 水滚后就将打好的鸡蛋糊倒进去， 然后再把其余两种材料一起放进去， 转用小火煮5分钟左右 。 最后加入调味料， 完成 。
tips：
【晚餐多样沙拉好吃不长肉】竹 笋是低脂、低热量的食品， 含有的纤维素丰富， 能够促进肠道蠕动， 有效预防便秘， 所以肥胖和经常便秘的人很适合食用竹笋 。 煮竹笋前可以先用开水焯一遍， 以除 掉竹笋的酸味， 煮成汤后， 鲜味不会受到影响 。 如果晚餐有其他主食， 那么最好就先喝一碗竹笋银耳汤， 因为饭前喝汤能够增添饱腹感， 降低进食欲， 有效控制进食 量 。 竹笋一年四季都有， 所以很方便食用哦 。
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