炒鸭肉怎么做好吃,鸭瘦肉怎么炒好吃又嫩?

炒鸭肉怎么做好吃

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炒鸭肉做法:
1、准备材料:鸭子1只、姜适量、大蒜适量、红烧酱油适量、蚝油适量、青椒适量、紫苏适量 。
2、将鸭子切块,干锅炒鸭肉,炒干水分 。

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3、将炒干的鸭肉放入高压锅,加姜片,加水,没过鸭肉 。

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4、压20分钟 。

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5、将压好的鸭肉捞出 。

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6、锅中下油,爆炒姜片、大蒜 。

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7、倒入鸭肉翻炒,加入青椒、紫苏 。

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8、加入蚝油、酱油和水,没过鸭肉 。
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9、大火收汁即可 。

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鸭瘦肉怎么炒好吃又嫩?生姜炒鸭肉


1、生姜炒鸭肉做法简单,而且口感特别好,在制作的时候需要准备鸭子半只鲜姜一大块,食用盐、料酒和食用油各适量准备一些 。


2、把准备好的生姜洗净以后切成片状,切好以后用清水再洗一下,这样可以避免他未到过了,再把准备好的鸭肉洗净,然后切成小块儿,加入料酒腌制一小时 。


3、在鸭肉腌好以后,把里面的料酒去掉,然后再用厨房纸把鸭块儿上的,水和料酒全部吸干 。在锅中多放一些食用油,加热到七成热时,放入切好的鸭肉,快速翻炒 。


4、等一下肉的表面变干以后,并微微发黄时,再把准备好的姜片放到锅中,一起炒制,炒到姜片变干以后,把锅中多余的油倒出,再加入少量料酒和食用盐一起焖煮15分钟,焖好以后直接出锅就可以 。

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