腌好的咸鸭蛋需要煮吗 _好的

大家好我是老王，腌好的咸鸭蛋需要煮吗？腌好的咸鸭蛋不煮熟能吃吗？当然要煮熟以后在吃了。
生的咸鸭蛋和生鸭蛋没有什么区别。内部组织要比没有腌制的时候还要稀软。只是蛋清和蛋黄中进入了适当的咸味。咸鸭蛋虽然是用盐水腌制的，同样会有很多细菌生吃会影响身体将康。

====咸鸭蛋家常版====
【准备食材】：鸭蛋，食盐，八角，花椒，水，白醋。
【制作方法】：先把鸭蛋清洗干净，用毛巾擦干表面，或者自然晾干备用。锅中倒入适量的水，放入盐，八角和花椒烧开，开锅后3-5分钟关火，让花椒水自然冷却。冷却后把八角和花椒滤出。把洗好的鸭蛋放在小罐子里，倒入冷却后的花椒水，滴入3-5滴白醋，盖上盖子15天左右就可以吃了。

【小提示】：腌咸鸭蛋放白醋是为了缩短腌制时间，因为鸭蛋壳遇到醋会适当的软化，这样就能加速鸭蛋吸收盐水。从而达到缩短腌制时间的目的。还可以加几滴白酒，据说加点白酒腌制出来的咸鸭蛋，蛋黄中的油会特别多。具体怎么腌制根据自己的实际情况而定。快点吃加醋，不着急加酒。

【总结】：1.咸鸭蛋是我们常见的日常美食，超市中卖的咸鸭蛋可以直接食用，都是煮好的咸鸭蛋。为了减少运输中的损耗，食品企业通常会把咸鸭蛋做熟后在销售。在家制作的咸鸭蛋不可以生食，需要煮熟以后再食用。所有的蛋类都不建议生食，因为蛋类食物中有大肠杆菌，生食容易引起消化道疾病。

2.咸鸭蛋和皮蛋不一样，咸鸭蛋主要是通过盐的渗透压作用，侵入到鸭蛋内部。使鸭蛋带有咸味。而皮蛋是通过生石灰将鸭蛋包裹，生石灰是碱性的，会把鸭蛋“烧熟”，所以皮蛋可以直接食用，而咸鸭蛋只是味道发生了改变，生熟并没有变化。所以咸鸭蛋需要煮熟后在吃。

3.咸鸭蛋虽然口味上非常好吃，但是也不要多吃，因为咸鸭蛋中的盐份含量非常高，盐吃多了会增加心脑血管的患病几率，同时也是动脉硬化的一大主因。现在人们都开始注重饮食健康。腌制食物吃的越来越少。咸鸭蛋作为腌制食物偶尔吃一下还是可以的，注意食用量即可。

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我是杰哥美食，很高兴回答你的问题，关于腌好的咸鸭蛋需要煮吗？
腌制咸鸭蛋是生活中很多人都喜欢食用鸭蛋的方法了，尤其喝粥的时候配上咸鸭蛋真是一绝，腌好的咸鸭蛋是需要煮的，现在我们来说一下煮咸鸭蛋的正确方法
1.咸鸭蛋经过了腌制它的外壳非常容易破裂，我们煮的时候一定要注意水要沒过咸鸭蛋。煮的时候时间最多是在20分钟左右即可。
2.咸鸭蛋在经过加工之后，比较容易熟。所以我们用蒸煮的方法，这样咸鸭蛋的外壳不容易破裂，我们也可以用一些蒸蛋器皿来进行蒸煮，这样口感也是不错的哦。