蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅
【蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅】
1、蒸螃蟹应该用烧开的热水 ， 因为开水蒸出来的螃蟹口感更鲜美 ， 如果用冷水蒸螃蟹的话 ， 需要花费很长时间 ， 螃蟹的营养也会流失 ， 并且冷水蒸出来的螃蟹味道没有那么好 。
2、蒸螃蟹时 ， 需要用绳子将螃蟹绑起来 ， 否则螃蟹容易爬出来 。放入螃蟹前可以添加一些调料 ， 这样味道更加鲜美 。无论是清蒸还是水煮螃蟹 ， 都可以放入点姜片 ， 有助于去除螃蟹的腥味 。
3、秋天是吃螃蟹的好季节 ， 很多注意养生的人群 ， 都会在秋季的时候购买螃蟹 ， 不要小瞧螃蟹的营养 ， 它含有丰富的蛋白质及微量元素 ， 对身体有很好的滋补作用 ， 同时螃蟹额中含有较多的维生素A ， 对皮肤的角化有帮助 。
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