农村臭菜是什么菜
农村臭菜是紫苏 。紫苏是美味的调味品，可以去除很多菜品中的腥味，还能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症 。在感冒后，可以用叶子泡水喝 。在做鱼、牛蛙、田螺时，放紫苏来调味 。
紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用；如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用 。行气宽中紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶 。紫苏叶是一种在中国南方湛江吴川地区广为使用的美味的调味品，人们常常用它的叶子来做菜，它的美味经常和蛤蒌相提并论 。原产中国，主要分布于印度、缅甸、日本、朝鲜、韩国、印度尼西亚和俄罗斯等国家 。中国华北、华中、华南、西南及台湾省均有野生种和栽培种 。
你们的家乡都有什么野菜？最饥饿的时候如果吃了某种野菜！那家伙，真的是最好吃的野菜 。
在酒足饭饱时吃到了最好的野菜，哇塞！没有任何味道！
香菜为什么叫盐碎？香菜可是北方人的最爱，吃的，喝的很多都离不开它 。河南的烩面、兰州的拉面等都能看到它的身影 。
香菜这个叫法，而香菜是大众给它称呼 。其实香菜的正规名叫芫荽(yansui )，后有人称盐碎 。芫荽这个名称来源于《本草纲目》中的记载 。
香菜是外来菜种，它原产欧洲地中海地区，公元前一世纪，西汉张骞出使西域时带回来的 。现在我国各地普遍栽培 。
关于香菜为什叫做“盐碎”，还要先香菜的到我国的历史演变过程谈起 。
当年张骞出使西域，回来的时候，这香菜在带来的可没有名字，西域的语言复杂多变，张骞带回的众多物品，当时并没有将每一样物品用当地语言写下来 。
因此，香菜被带回来后，各地就开始种植了 。据《博物志》中记载：“张骞使西域还，得大蒜……胡荽，种子归… 。香菜传来后，当时称胡荽 。
这个“荽”字怎么来的呢？汉朝时，汉人将西域称为“胡”，所以就管这种菜叫做胡荽 。所以“荽”字可以说就是为了香菜而生的 。
看一下之过“荽”，上面是一个草字头，代表是一种植物，底下有一个“女”字，应该是嘎有一个好的意义 。后来人们觉得这个胡荽不太好听，就把它改成了香荽 。
至于“盐荽”，据说是河南人认为香菜不怎么香，想给它换个名字 。这个菜原名此芫荽（yán suì） 。大家想认为这个字不好写也不好读，干脆就叫它“盐碎”，而且和以前名字的音也一样 。很快，这种叫法和写法就流行开了 。
【农村臭菜是什么菜，你们的家乡都有什么野菜？】图片来自网络
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