10斤鸭蛋放多少盐腌制合适？腌制10斤鸭蛋放一斤左右的盐就可以了，这个其实是没有固定的答案，可以根据自己的口感来调整，咸鸭蛋制作简单，个个蛋黄流油，诱人美味，非常的好吃，也是深受大家的喜欢 。
鸭蛋相信很多人都喜欢吃，鸭蛋营养丰富，也是我们生活中经常会吃的，特别是腌制成咸鸭蛋，个个蛋黄流油，诱人好吃，我们家都是自己养的鸭子，鸭蛋吃不完的时候，又不容易保存，特别是夏天，然后就会把鸭蛋腌制成咸鸭蛋，不仅好吃还容易保存，我也是特别的喜欢吃咸鸭蛋，下面就来分享下10斤鸭蛋放多少盐腌制合适 。
一、10斤鸭蛋放多少盐腌制合适
咸鸭蛋蛋黄流油，越嚼越香，非常的好吃，腌制咸鸭蛋，10斤鸭蛋放一斤左右的盐就可以了，腌制咸鸭蛋，放盐的量是没有固定答案的，我们家腌制咸鸭蛋，10斤鸭蛋一般都是放1斤左右的盐，也可以根据自己的口感来调整，盐放多了会太咸，影响口感，盐放少了，腌出来的咸鸭蛋不香，腌制的时间也会长一点 。
二、制作步骤
1、食材：鸭蛋、盐、白酒、花椒、八角、桂皮、香叶
2、挑选新鲜的鸭蛋，表皮光滑没有杂色斑点、没有裂痕的鸭蛋，新鲜的鸭蛋保质期也长，腌制出来的咸鸭蛋也更好吃，把挑选好的鸭蛋，用水洗干净 。
3、洗干净的鸭蛋一定要晾干水分，或者用干净的布擦干，这样腌制的时候不容易变质，把八角、花椒、桂皮、香叶洗干净备用 。
4、准备一个干净的容器，要无水无油的，最好是用开水烫一下，晾干再用，拿一个小碗，倒入一点白酒，把晾干的鸭蛋放进白酒里滚一遍 。
5、鸭蛋蘸过白酒以后，放入准备好的容器中，起锅烧水，锅里加入适量的水，水开后把香料放进去熬制一下，等到水熬制成淡黄色的时候，再加入盐 。
6、等到盐融化以后，关火把料汁放凉，料汁完全放凉之后，把料汁倒进腌制鸭蛋的容器中，料汁要没过鸭蛋，再倒入少量的白酒，密封好腌制一个月左右就可以了，中间要翻动一次，腌制出来的鸭蛋个个流油，非常好吃 。
小技巧
1、腌制咸鸭蛋一定要选择新鲜的鸭蛋，鸭蛋洗干净后，一定要晾干水分，腌制咸鸭蛋的容器要无水无油，这样腌制咸鸭蛋的时候，不容易变质 。
2、腌制咸鸭蛋，把鸭蛋蘸一遍白酒，白酒不仅可以加速鸭蛋蛋白质凝固，使鸭蛋出油效果更好，还可以杀死杂菌，最后再放入一定白酒密封好，可以使腌制出来的咸鸭蛋更容易入味，吃起来还特别的香 。
3、腌制咸鸭蛋的时候，料汁一定要晾凉后再倒入鸭蛋中，熬制料汁的时候，可以根据自己的口味放香料，料汁一定要没过鸭蛋，不然腌制的时候鸭蛋容易坏 。
总结：咸鸭蛋个个流油，鲜香好吃，特别是蛋黄越嚼越香，我也是非常的喜欢吃咸鸭蛋，用来配馒头、稀饭等都非常的好吃，腌制咸鸭蛋的做法也是很简单，腌制咸鸭蛋10斤鸭蛋放1斤左右的盐就可以了，不过放盐的量也可以根据自己的口味来调整，口感重一点就多放点盐，口感淡一点就少放点盐，喜欢吃咸鸭蛋的都赶紧试试吧！
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