【腌蛋盐水比例】腌制出来的咸鸭蛋具有很高的营养价值 ， 口感也很好 ， 颜色看着特别漂亮 ， 呈现出来的是金黄色 。目前有很多人都会自己动手去腌制咸鸭蛋 ， 在整个的过程中最重要的就是把控好腌蛋盐水比例 ， 如果盲目去操作 ， 可能会让鸭蛋变坏 ， 那么腌蛋盐水比例是多少呢？大概是1:7 ， 准备好鸭蛋、清水、粒盐、高度白酒 。先把鸭蛋清洗干净 ， 擦干上面的水分 ， 之后把清水倒入锅中 ， 然后放上食盐去煮融化 ， 之后倒入白酒 。接下来倒上盐水 ， 鸭蛋要全部浸泡到 ， 盖上盖子腌制30到45天时间即可 。一般在30天鸭蛋就会稍微有些咸味 ， 等到45天鸭蛋黄就会出现很多的油 。
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