青毛茶是绿茶的一种，它由普洱鲜叶制成 。青毛茶喝起来口感有一股“日晒”的味道，这是因为青毛茶的制作工艺是由普洱茶叶经过了萎凋、杀青、揉捻、摊晾等几个步骤后，再经日晒干燥制成的 。而青毛茶本身又以季节划分出了春茶、夏茶和秋茶 。这三种茶中以春茶品质最好，而春茶青毛茶中又以清明前后的茶品质最好，被称为“春尖茶” 。青毛茶虽用普洱茶制成，但严格意义上讲他又与普洱茶有所区别，它是初加工的普洱茶，也被称为普洱茶之母 。
【青毛茶属于什么茶】
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