螃蟹蒸出来的白色东西是蛋白质 。螃蟹身体里面也有和其它生物一样的内环境，在内环境中有很多的细胞间组织液，这种液体中有大量的蛋白质、无机盐和其它物质 。当螃蟹被加热时，体液就会膨胀溢出，蛋白质会因加热而凝固 。
螃蟹：
【螃蟹蒸出来的白色东西是什么】属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸 。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物 。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地 。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等 。
推荐阅读
- 馒头蒸多久
- [图]MIT研发超热蒸汽设备 可在偏远地区消毒医疗设备
- 支付宝黑名单该怎么拉出来
- 蛋蒸需要几分钟
- 蒸包子是上面先熟还是下面先熟
- 蛋糕做好了要马上拿出来吗
- 蒸实蛋为什么往外冒
- 肠粉蒸多久
- 英国斗牛犬怀孕多少天能看出来
- 鸦片鱼头蒸多久